Банановые маффины

Всем доброго времени суток.
Делюсь неоднократно проверенным рецептом невероятно вкусных банановых маффинов.
Рецепт простой из доступных ингредиентов, взят очень давно из интернета поэтому автора честно не помню, неоднократно проверен мной лично и кучей знакомых. С приготовлением справиться даже ребенок.
Общее время приготовления 30 минут.
Необходимо:
400 гр. зрелых бананов (2-3 штуки), лучше перезрелых.
100 гр. сливочного масла или маргарина.
150 гр. сахара (если бананы сладкие, можно брать 100 гр.).
2 крупных яйца.
2 ч.л. разрыхлителя или соды гашеной уксусом.
250 гр. муки.
Щепотка соли.



Приготовление:

Бананы очистить, размять вилкой или блендером в кашицу, отставит в сторону.

Масло или маргарин растереть с сахаром до бела. Если бананы сладкие и вы не любитель сладкого можно взять 100 гр. сахара. Что выбрать масло или маргарин решать вам. С маргарином маффины получаются пышнее, с сливочным маслом приобретают творожный привкус.

Добавить яйца и соль тщательно все взбить. Добавить в полученную массу бананы, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, все перемешать, не взбивать и долго не перемешивать.

Выложить в смазанные маслом формочки, я использую бумажные формочки, вкладывая их в формы для кексов. На одну формочку необходимо примерно две столовые ложки теста. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут, проверять готовность спичкой.

Готовые маффины можно посыавть сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или украсить на ваше усмотрение. Хотф они хороши и просто так.
Вот такие прелести получаются. Хотя сегодня они получились не очень, духовка новая не могу к ней приспособиться.

данных ингредиентов хватает примерно на 22-24 штуки маленьких маффинов или 12 больших.
Можно также залить в большую плоскую форму и сделать как пирог, только форма должно быть не глубокая.
Спасибо всем кто заглянул и приятного всем аппетита.

Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе