Бэйбики Публикации Своими руками Другие наши увлечения Кулинария Немного не о куклах. Открываем сезон окрошки
author-avatar
Варвара
+179
13

Немного не о куклах. Открываем сезон окрошки

Открываем сезон окрошки:)
За что я люблю весну и лето?
Не только из за тепла (жару я не люблю)
За: окрошку, черешню, кукурузу и дыни:))
Сегодня у меня первая окрошка в этом году (все лето я только ей и питаюсь) и не надоедает, потому, что у меня есть свой годами отработанный рецепт:)
А вы любите окрошку? Как вы ее готовите?

Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе
  • Мария Родионова
    Мария Родионова

    Ямогу: Привет! Меня зовут Мария, я шью одежду для кукол Барби и Поппи Паркер, фатиновые платья, сатиновые сарафаны, вечерние, а так же пишу картины для кукольного интерьера

  • Arletty_dolls
    Arletty_dolls

    Ямогу: Заказы принимаю сейчас на октябрь-ноябрь-декабрь. Делаю на заказ красивые реплики Брю с красивой прозрачной многослойной нежной росписью лица.

Обсуждение (13)

Обожаю окрошку! Вишни, черешни, кукурузу, все очень вкусно! Когда лень, колбасу кладу, когда не лень, мясо варю! А вот заправку с квасом не очень организм принимает, кефир с водой развожу, старая, наверно, квас никак не идет!
Я только с квасом окрошечным! Много лука зелёного и огурцов, редис, яйца, укроп и отварная грудка куриная, ну, и сметана, конечно!
Тоже на кефире люблю
У меня сложный рецепт, но могу поделится:)
Едят с удовольствием даже те, кто не любит окрошку вообще…
Поделитесь!
Делюсь:)
Вам понадобится:
Колбаса вареная (лучше докторская)
мясо вареное (индейка, курица или не жирная свинина на выбор)
картошка
яйца
свежие огурцы
зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) Я беру побольше.
А так же:
сильно газированная вода
кефир 15
сметана
не густой майонез
горчица
Как я готовлю:
Отвариваю яйца и картошку. Пока они варятся и остывают, нарезаю в большую кастрюлю колбасу, мясо, огурцы и зелень. Ставлю в холодильник настоятся (предварительно перемешав)
Из вареных яиц извлекаю желтки (белки нарезаю в кастрюлю к другим ингредиентам)
Желтки складываю в глубокую миску, добавляю немного нарезанной зелени и столовую ложку нарезанных огурцов, добавляю грамм 100 кефира и столовую ложку горчицы, немного соли, перебиваю все блендером, это заправка.
Нарезаю картошку и добавляю ее ко всем твердым ингредиентам. Даю настоятся пару часов в холодильнике.
После 2х часов достаю кастрюлю и добавляю 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны и заправку из желтков, 150-250 грамм кефира, все хорошо размешиваю, только потом заливаю сильно газированную воду (хорошо охлажденную) сколько войдёт.
И довожу до вкуса, добавляю соль и горчицу.
У меня выходит две трети нарезки и одна треть жидкости. Можно сделать 50\50
Изюминка в заправке из желтков, которая дает цвет и вкус.
Есть можно сразу.
Стоит в холодильнике 4-7 дней. Но у меня не стоит, съедаю за пару дней 5 литров:))
Сейчас пока только крапива и доступна — сама растёт, собирай только.
Да и квас в бочках пока не завозили. Не сезон.
Обожаю окрошку и на квасе, и на холодной молочной сыворотке))) Люблю когда много зеленого лука, огурцов…
Конечно, поделитесь рецептом. Я вчера поленилась и не стала стала делать. Купила готовую смесь для окрошки в кулинарии. Съели, конечного, но дети сказали, что в следующий раз они мне помогут, но лучше самим сделать, а не покупать.
  • TIANA
Делюсь:)
Вам понадобится:
Колбаса вареная (лучше докторская)
мясо вареное (индейка, курица или не жирная свинина на выбор)
картошка
яйца
свежие огурцы
зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) Я беру побольше.
А так же:
сильно газированная вода
кефир 15
сметана
не густой майонез
горчица
Как я готовлю:
Отвариваю яйца и картошку. Пока они варятся и остывают, нарезаю в большую кастрюлю колбасу, мясо, огурцы и зелень. Ставлю в холодильник настоятся (предварительно перемешав)
Из вареных яиц извлекаю желтки (белки нарезаю в кастрюлю к другим ингредиентам)
Желтки складываю в глубокую миску, добавляю немного нарезанной зелени и столовую ложку нарезанных огурцов, добавляю грамм 100 кефира и столовую ложку горчицы, немного соли, перебиваю все блендером, это заправка.
Нарезаю картошку и добавляю ее ко всем твердым ингредиентам. Даю настоятся пару часов в холодильнике.
После 2х часов достаю кастрюлю и добавляю 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны и заправку из желтков, 150-250 грамм кефира, все хорошо размешиваю, только потом заливаю сильно газированную воду (хорошо охлажденную) сколько войдёт.
И довожу до вкуса, добавляю соль и горчицу.
У меня выходит две трети нарезки и одна треть жидкости. Можно сделать 50\50
Изюминка в заправке из желтков, которая дает цвет и вкус.
Есть можно сразу.
Стоит в холодильнике 4-7 дней. Но у меня не стоит, съедаю за пару дней 5 литров:))
Интересно! Окрошку люблю, но у меня простой рецепт. Главное, чтобы был белый кислый квас, что не всегда можно найти в Подмосковье.
И никакого мяса и колбасы. Я и в оливье не добавляю мясо. Мне кажется, что это неправильное сочетание мясо с майонезом, или мясо с квасом и сметаной.
Но, конечно, у каждого свои предпочтения.
О, очень люблю окрошку на квасе! И что бы квас был ядренным, не кислым и не сладким. Когда лук идет люблю просто лук нарезать, помять, посолить и квасом залить. Можно огурчиков, если тепличные появятся в продаже. А так, классическая окрошка ммм..., муж правда съедает его как салат, без кваса) в меня окрошки может влезть и 2 и 3 порции иногда.
У меня семейство делится на 2 лагеря.
Жена ест её только с квасом окрошечным. У неё такая привычка с детства. Другой вариант окрошки она не понимает )
Я с детства не понимаю зачем портить квас. )))) Очень люблю квас! Но отдельно! А вот окрошку признаю только с кефиром ) Не понимаю её в варианте с квасом ) Сын присоединился к моему лагерю «кефирных окрошечников»