Перец болгарский - вкусный и сладкий!

Перец — овощ интересный,
Очень вкусный и не пресный.
Или сладкий, или горький,
Режь его и скушай дольку.
Желтый или красный,
Очень он прекрасный.
А может быть зеленым,
Печеным иль соленым.
И пожарить можно, Только осторожно…
Шкурку не сожгите И руки берегите.

В августе и сентябре — урожай плодов. Овощи и фрукты – результат трудов.

















Красный и зелёный,
Жёлтый, как лимон,
Вовремя взращённый.
Перец – гегемон.









Очень люблю перец фаршированный овощами и рисом. Вот сегодня готовила это блюдо! Какое удовольствие доставил процесс и результат! Удовольствие не только гастрономическое, но и эстетическое!























РЕЦЕПТ:

На 5 крупных перцев необходимо: 1 средняя морковь, 1 крупная луковица, два спелых помидора（или полстакана домашнего томата, или 1 столовая ложка без горки томатной пасты）, четвертинка среднего кочана капусты, 1лавров.листик, по полчайной ложки сухих приправ — прованские травы, базилик, орегано, по небольшому пучкк свежего куропа и петрушки, растительное（у меня было оливковое）3-4 столоаые ложки, соль, перец черный молотый по вкусу, 1чайная ложка сахара, полстакана обыкновенного риса.Перцу отрезать плодоножки （естественно все овощи вымыть, мякоть отрезанной плодоножки, лук, морковь мелко порезать и обжарить на масле до прозрачности лука, нашинкованную капусту посыпать небольшим количеством соли и помять, добавить к жаренным овощам, минуты 2 пожарить, добавить томат, сахар, приправы, нарезанную зелень, соль, перец и минуты 3-4 потущить под крышкой, добпвить промытый рис и еще потушить с рисом 20мин. затнм нафаршировать перец, уложить его в форму, застеленную фольгой, если осталмя фарш из овощец и риса, выложить его между перцами, залить 150 мл горчей воды, закрыть форму тщательно фольгой и в хорошо разогретую духовку минут на 30. Достать форму — от перца должна отходить верхняя тонкая шкурка, если рис еще альденте и есть жидкость в форме, то форму еще мин на 10 в духовку, если водв нет, то добпвить еще немного — 50-70 мл и снова в духовку до готовности риса.Такой перец можно есть горячим со сметаной и холодным.

Спасибо всем, кто посмотрел!



Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе