Бэйбики
Публикации
Своими руками
Другие наши увлечения
Кулинария
А не испечь ли нам тортик? Малявки моей коллекции
Татьяна
А не испечь ли нам тортик? Малявки моей коллекции
Доброго времени суток, мои удивительные сохоббиты!
Я мама двух маленьких малышей, которая неожиданно попала из одного декрета в другой.
И знаете в декрете у меня открылись какие-то непонятные увлечения.
Во втором декрете я вот влипла в куклохобби и не просто собираю кукол, а очень стараюсь научится на них шить и вязать. А раньше этого терпеть не могла. Особенно вязать. Сейчас же вязание для меня равно медитации и моральному отдыху. Ладно, сейчас я с вами хотела поделится не этим.
А в первом декрете я увлеклась выпечкой, чего до декрета делать не умела и не любила. У меня даже банальная шарлотка не получалась. Но мне вдруг почему-то очень захотелось… и вот моё семейство забыло дорогу в кондитерский отдел. Сами понимаете увлечение выпечкой моему мужу нравилось намного больше чем куклы.;
Тортики не несут коммерческой ценности. И они немного кривенькие. Делаются исключительно для себя. Я обожаю их печь, а семейство есть.
Я очень долго шла к своему идеальному торту. Не люблю бисквит, не люблю жирный крем, не люблю сухие коржи и т.д. А еще хотелось бы что-нибудь простое в изготовлении и нереально вкусное. И вот после двух лет проб и ошибок (хотя все утверждают, что ошибки были очень вкусные), мне кажется я нашла моего кондитерского единорога. ))
Хочу поделится с вами, мои удивительные сохоббиты, рецептом простенького и вкусного тортика. А чтобы не уходить совсем далеко от темы сайта готовить мне помогут, самые маленькие куколки моей коллекции «Ассорти. Для игры и для души».
И так мои малявки — знакомьтесь!
Кнопка ;))
Шоколадка ;))
Белка ;))
Ну, и конечно, Ксюша ;))
И так рецепт (это ингредиенты на 1 корж 16см диаметра. Я обычно пеку таких коржей два и разрезаю их. За основу взят рецепт с сайта Энди Шефа «Торт праздник» очень рекомендую этот сайт).
Сахар 100гр.
Масло 55гр.
Яйцо 1шт.
Кефир 100гр.
Растительное масло 25гр.
Мука 140гр.
Разрыхлитель 3гр.
Сода 2гр.
Из этих ингредиентов легко сделать шоколадные коржи, добавьте 30гр какао и еще 20гр. кефира.)
И так начали )).
Шоколадка! Неси сахар и масло! Взбиваем.
Кнопка, теперь яйцо. Ну, где ты там?!
Бубнит «Можно подумать это так легко?! Я же кнопка!»)))
Всё хорошенько взбиваем.
«Смотри не свались!»
«А даже если свалюсь, здесь не утонешь, густо очень )).»
Теперь добавляем кефир, растительное масло и снова перемешиваем.
«Муку надо?»
«Мука уже у меня! Её надо с разрыхлителем и содой сначала перемешать.»
«А шоколад надо?»
Нет, шоколад рано, это в крем.
Бубнит «Для шоколада всегда самое время!»
После того как добавили муку, всё еще раз хорошенько перемешиваем и можно выпекать. Я еще добавляю всякие вкусности. В этот раз была сушенная клюква и грецкие орехи.
Вот теперь перемешиваем, в форму и печем (160С).
На выходе получается вот такой корж.
«А попробовать то можно?»
Нет рано еще!
«Всё у тебя рано!» ((
«Пойду шоколадку покараулю».
Печем так же еще один.
А пока он печется можно заняться кремом. Их будет два.
Из первого будем делать бортики между коржами. Всё просто творожный сыр и растопленный белый шоколад 2 к 1. Растопленный шоколад вливаем в сыр и взбиваем. Даем остыть.
Второй крем основной. Мягкий творог и сгущенное молоко. В каких пропорциях решите сами, насколько сладкий крем вы любите.
«Сгущеночки можно и побольше!»
Итак всё готово. Коржи лучше убрать в пленке в холодильник хотя бы на несколько часов. Достаем, срезаемого с коржей верхушки, разрезаем каждый вдоль на два и собираем торт. Можно использовать всё четыре полукоржа. Я обычно делаю из трёх. Все остатки съедаются, чтобы не так скучно было ждать пока торт пропитается. Коржи сами по себе очень вкусные.
По периметру коржей делаем бортик из крема сыр+шоколад. Крем должен быть холодным, плотным, чтобы не потек внутренний крем.
Внутри выкладываем крем творог+сгущенка. Сюда можно добавить фрукты. Мне нравится использовать вишню, она добавляет кислую нотку.
Если добавляете фрукты — сначала часть крема, дальше фрукты и сверху еще крем. Накрываем коржом.
Повторяем.
Получаем )))).
Лучше в холодильник на несколько часов.
Украшаем.
«Чего радоваться-то??? Ничего попробовать не дают...»
В холодильник.) Лучше всего если торт простоит хотя бы сутки в холодильнике.
Разрезаем. ;))
«А теперь-то можно?»
«Мааааленький кусочек?»
Приятного аппетита )))
И отличного настроения! ))
Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе
Я мама двух маленьких малышей, которая неожиданно попала из одного декрета в другой.
И знаете в декрете у меня открылись какие-то непонятные увлечения.
Во втором декрете я вот влипла в куклохобби и не просто собираю кукол, а очень стараюсь научится на них шить и вязать. А раньше этого терпеть не могла. Особенно вязать. Сейчас же вязание для меня равно медитации и моральному отдыху. Ладно, сейчас я с вами хотела поделится не этим.
А в первом декрете я увлеклась выпечкой, чего до декрета делать не умела и не любила. У меня даже банальная шарлотка не получалась. Но мне вдруг почему-то очень захотелось… и вот моё семейство забыло дорогу в кондитерский отдел. Сами понимаете увлечение выпечкой моему мужу нравилось намного больше чем куклы.;
Тортики не несут коммерческой ценности. И они немного кривенькие. Делаются исключительно для себя. Я обожаю их печь, а семейство есть.
Я очень долго шла к своему идеальному торту. Не люблю бисквит, не люблю жирный крем, не люблю сухие коржи и т.д. А еще хотелось бы что-нибудь простое в изготовлении и нереально вкусное. И вот после двух лет проб и ошибок (хотя все утверждают, что ошибки были очень вкусные), мне кажется я нашла моего кондитерского единорога. ))
Хочу поделится с вами, мои удивительные сохоббиты, рецептом простенького и вкусного тортика. А чтобы не уходить совсем далеко от темы сайта готовить мне помогут, самые маленькие куколки моей коллекции «Ассорти. Для игры и для души».
И так мои малявки — знакомьтесь!
Кнопка ;))
Шоколадка ;))
Белка ;))
Ну, и конечно, Ксюша ;))
И так рецепт (это ингредиенты на 1 корж 16см диаметра. Я обычно пеку таких коржей два и разрезаю их. За основу взят рецепт с сайта Энди Шефа «Торт праздник» очень рекомендую этот сайт).
Сахар 100гр.
Масло 55гр.
Яйцо 1шт.
Кефир 100гр.
Растительное масло 25гр.
Мука 140гр.
Разрыхлитель 3гр.
Сода 2гр.
Из этих ингредиентов легко сделать шоколадные коржи, добавьте 30гр какао и еще 20гр. кефира.)
И так начали )).
Шоколадка! Неси сахар и масло! Взбиваем.
Кнопка, теперь яйцо. Ну, где ты там?!
Бубнит «Можно подумать это так легко?! Я же кнопка!»)))
Всё хорошенько взбиваем.
«Смотри не свались!»
«А даже если свалюсь, здесь не утонешь, густо очень )).»
Теперь добавляем кефир, растительное масло и снова перемешиваем.
«Муку надо?»
«Мука уже у меня! Её надо с разрыхлителем и содой сначала перемешать.»
«А шоколад надо?»
Нет, шоколад рано, это в крем.
Бубнит «Для шоколада всегда самое время!»
После того как добавили муку, всё еще раз хорошенько перемешиваем и можно выпекать. Я еще добавляю всякие вкусности. В этот раз была сушенная клюква и грецкие орехи.
Вот теперь перемешиваем, в форму и печем (160С).
На выходе получается вот такой корж.
«А попробовать то можно?»
Нет рано еще!
«Всё у тебя рано!» ((
«Пойду шоколадку покараулю».
Печем так же еще один.
А пока он печется можно заняться кремом. Их будет два.
Из первого будем делать бортики между коржами. Всё просто творожный сыр и растопленный белый шоколад 2 к 1. Растопленный шоколад вливаем в сыр и взбиваем. Даем остыть.
Второй крем основной. Мягкий творог и сгущенное молоко. В каких пропорциях решите сами, насколько сладкий крем вы любите.
«Сгущеночки можно и побольше!»
Итак всё готово. Коржи лучше убрать в пленке в холодильник хотя бы на несколько часов. Достаем, срезаемого с коржей верхушки, разрезаем каждый вдоль на два и собираем торт. Можно использовать всё четыре полукоржа. Я обычно делаю из трёх. Все остатки съедаются, чтобы не так скучно было ждать пока торт пропитается. Коржи сами по себе очень вкусные.
По периметру коржей делаем бортик из крема сыр+шоколад. Крем должен быть холодным, плотным, чтобы не потек внутренний крем.
Внутри выкладываем крем творог+сгущенка. Сюда можно добавить фрукты. Мне нравится использовать вишню, она добавляет кислую нотку.
Если добавляете фрукты — сначала часть крема, дальше фрукты и сверху еще крем. Накрываем коржом.
Повторяем.
Получаем )))).
Лучше в холодильник на несколько часов.
Украшаем.
«Чего радоваться-то??? Ничего попробовать не дают...»
В холодильник.) Лучше всего если торт простоит хотя бы сутки в холодильнике.
Разрезаем. ;))
«А теперь-то можно?»
«Мааааленький кусочек?»
Приятного аппетита )))
И отличного настроения! ))
Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе
Обсуждение (64)
Малявочки отлично сыграли свои роли!
А второй корж не разрезаем? На тортике видно три коржа. Хочу попробовать испечь.
Второй корж тоже разрезается, а ещё я у них макушки срезаю, чтобы ровнее было. Можно из трёх полукоржей собрать, можно все 4е использовать.
Помошницы хороши) А анимешная девочка — это кто? Я сначала подумала, что гибрид на теле обитсу, но потом пригляделась и увидела, что не вроде не похоже.
Ну и конечно же Мю тоже прискакала на тортик)
Мю очень рады видеть в гостях. Ксюха, обязательно, наверное, скорее всего ))) поделится кусочком ;))
Анимешка это Mamachapp Moko-chan мини. Она не гибрид, сразу такая была. Вот такая.
Но тело мне кажется, действительно обтису.
Малявки очаровательны.)
А так, Ольга, с Вашим возмущением полностью согласна ;))))
Помню-помню Вашего чудо повара и пиццу на ночь, с вкуснейшими булочками тоже))).
А у меня вот Прага не получается ((.
Мне нравится их оформлять, для меня это самый любимый этап. Сначала придумать, а потом воплотить. И под внешним кремом тоже не видно, что там и как )))).
Стакан сахара + 2 яйца + ваниль — взбить вилкой
100 грамм сливочного масла — распустить на сковороде
Стакан сметаны + 1\2 чайной ложки соды — смешать
Полбанки сгущёнки — это 150 грамм, зависит от производителя, упаковка сейчас вся разная
Всё соединить, добавить 2 стакана муки и 4 столовых ложки какао-порошка.
Форму (у меня сковородка диаметром 28 см с бортиками 7 см — тесто поднимается вровень с краями) смазать топлёным маслом, перелить тесто, печь при 180 градусах примерно час (до готовности, но лучше чуть передержать, я обычно выключаю духовку и не вынимаю корж до остывания стекла дверцы).
Крем: 150 грамм сгущёнки + 100 грамм сливочного масла + 3 столовых ложки какао-порошка — взбить.
+ горькая шоколадка для посыпки
Корж разрезать на три части, я надрезаю край ножом, а потом вставляю в разрез крепкую белую нитку, завязываю и стягиваю концы — режет не хуже ножа и гораздо ровнее.
Промазать кремом, сверху посыпать тёртой горькой шоколадкой, поставить в холодильник для пропитывания на 6-8 часов (в общем, лучше печь накануне праздника).
А я на торты так и не покусилась)
Только младшему на годик сделала мини-тортик из разрешённых к употреблению продуктов:
Приятно).
Какой милый тортик! А я своим заленилась делать такие, им перепали ягодки с общего торта).
Среднему делала моя подруга, смысл тот же, но торт должен был быть на всех))
Но поскольку средний очень протестовал, когда я пыталась отрезать гостям от его торта, младший получил в своё распоряжение индивидуальный в уменьшенном варианте))
Да, Ксюша это Аишка — Флокс.
И даже настрой такой же торт попытаться соорудить, появился. А я тот еще рукопоп
или попорук.Я поняла, что главное получать от процесса удовольствие и тогда всё само собой получается).
Попробуйте это действительно несложно. Писать дольше чем печь))
Буду рада если пригодится, мы очень старались!
Я хоть не в декрете, но тоже увлеклась кондитерским делом для себя, для семьи!
Закончила курсы он-Лайн в кондитерской школе «Современные десерты», «Веган десерты», «Фитнес десерты».
Мне больше всего понравился курс Современные десерты, обожаю муссовые тортики! Вот этот например
Рецепт которым поделились очень похож на рецепт торта Красный бархат
У меня муссовые пока никак не получаются...(( Всё течет ((. Да и инструментов не хватает.
Только однажды)) получился «три шоколада». Вернее два шоколада ))) Нечаянно как-то ;))).
Но это конечно всё равно жалкое подобие Вашим ;)))
Очень здорово!
А этот торт сделать совсем не сложно. И коржи вкусное и простые. Первый раз когда пекла, коржи до сборки не дожили )))) их так съели!
Восхищаюсь Вами, так как находите время на всё!
Мне кажется, что материнство, как раз и является стимулом
для развития талантов!
А желание порадовать ваших деток и семью —
раскрыло в Вас способности кондитера.
Мы, через «игру», получаем навыки и учимся.
Сначала, это куклы ( потом — наши дети);
затем — тортики и кулинарные изыски на семейные праздники;
а также — шитьё, вязание и многое другое,
на что может быть способна современная женщина…
Очень красивые и знаю, что вкуснейшие тортики получились у Вас.
Я тоже иногда нахожу видео рецепты на ЮТУБе и
пытаюсь воспроизвести своими силами.
Какой красивый торт! Очень аппетитный срез.
А жёлтые и красные кубики в начинке и украшение это что?
Фотографии у Вас очень здорово выходят.
С радостью делюсь страничкой в ЮТУБе, где черпаю рецепты.
Причем, всё получается сразу.
Ирина Хлебникова рассказывает всё чётко, по делу,
без «лирической болтовни».
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Торт «Изумрудный Бархат» ✧ Emerald Velvet Cake (English Subtitles)
(Готовим с Ириной Хлебниковой)
((( www.youtube.com/watch?v=ExcNiPEW9Z8 )))
Замечательный торт «Изумрудный бархат», очень эффектный, яркий и без красителей. Попробуйте приготовить!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Для бисквита на форму 24 см:
200 г муки (можно 1 ст. ложку заменить на крахмал)
100-150 г шпината
5 средних куриных яиц
75 г растительного масла
200 г сахара
50 мл горячей воды
8 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя для теста
щепотка соли
Для крема:
250 г натурального йогурта
500 мл сливок 33-35%
150 мл молока
15 г желатина
150 г сахара
8 г ванильного сахара
Для наполнения:
200-400 мл готового желе
300 г клубники
немного белого шоколада для украшения
Вес торта — 2,5 кг
Мы очень старались;)).
Обязательно попробуйте испечь. Это на самом деле очень просто.
Танюша Ну просто Класс!!! Ах какие у тебя помощницы!!! Прям Вау!!! Про тортики молчу… в тряпочку, которой слюнки вытираю)))))
Потом покажу с ягодками сверху, коржи очень вкусные, все что срезали, слопала)))) теперь я знаю мой любимый рецепт коржа.
Форма для выпечки была только большая, поэтому получился не высокий, но в процессе участвовали всей семьей))))) особенно младший старался, еле спрятали торт на балкон, готов был съесть сразу и даже без сборки)
Очень здорово получилось! С ягодками вообще будет сказка ;))
Я когда первый пекла, торт собрать так и не успела, коржи были съедены сразу.)))
Тоже обычно с сыном пеку, ему 3 и он очень любит «мешать» — толи тесто мешать, толи мне мешать, толи всё сразу;))))
Благодарю за комментарий)