Бэйбики Публикации Своими руками Другие наши увлечения Другие наши хобби Кулинария - еще одно мое увлечение.
author-avatar
Евгения Коробцева
+176
90

Кулинария - еще одно мое увлечение.

Хочу поделиться со всеми еще одним своим увлечение. Надеюсь найти единомышленников среди форумчан. Я люблю не только делать кукол и их коллекционировать, а еще люблю время от времени приготовить что-то вкусное для своей семью. Люблю, чтобы приготовленные блюда были не только вкусными, но и красивыми. Идеи черпаю в основном из интернета, но часто привношу что-то свое… Хочу представить небольшой альбомчик с моими вкусняшками…

«лебединое озеро» из заварных пирожных

домашние конфеты

капкейки

сладкие валентинки


печенье «ананасовое»

творожные кексы

творожная запеканка в пароварке

американские толстые блинчики с заварным кремом

вкус детства моего, яично-вермешелевая запиканка))) пришлась по душе и моим сыночкам

не ленивые вареники с клубников (творожное тесто и начинка из свежей клубники)

рисовый блинчик с творожно-клубничной начинкой

торт для мужа на «день стоматолога»


капкейки для однокурсников на вечер встречи выпускников
фигурки из мастики, все моя работа


у нас в семье не так давно появилась традиция на Рождество делать прянечный домик. Вот домики разных лет




сынуликам


пасхальные печеньки

пирожное «елочки»

салатики



«цезарь» по-домашнему


Смотрите больше топиков в разделе: Другие хобби и увлечения: сад, питомцы, путешествия
  • Мастерская Лунной Рыси (LunaTrotDolls)
    Мастерская Лунной Рыси (LunaTrotDolls)

    Ямогу: Мастерская по кастомизации кукол Блайз, Паола Рейна. Прошивка, одежда, обувь для кукол. Реставрация и переделка.

  • Ольга Цыганкова «Lj - dolls»
    Ольга Цыганкова «Lj - dolls»

    Ямогу: Кукла Блайз на заказ. Пошив одежды для кукол Блайз и других кукол формата 1/6: UF doll (Зайцы), Landoudou (Фасоль)

Обсуждение (90)

не сладкое!
просто и очень оригинально, рулет мясной со спагетти внутри

корейская окрошка

вот такая сосиска в тесте
  • Djonik
Такие сосиски я тоже делаю, только форма другая))))Вкусные очееень))))
Прелесть! Пойду на кухню, съем что-нибудь… а то грустно от такой красоты стало, что я-то ничего не попробовала:)
  • olga1978
Ой, Ольга, надо было топик вечером мне не делать, а то сейчас многие насмотрятся и побегут к холодильнику!!! Я вот сама сижу, смотрю на свои фото, но держусь… пока. не знаю выдержу ли…
Да ну их — эти диеты всяческие, от одного вида аппетит разыгрался;-)
Пока смотрела чуть слюнями не подавилась… И есть чего то захотелось… ))))))) Это здорово, что вы не просто варите и печёте, а всё так оформляете, придумываете и стараетесь удивить своих домашних! Вы молодец! Торт в виде зуба очень понравился, и в тему, и украшен класно! Да и домики симпатичные и пироженки, не, надо пойти что нибудь съесть.....))))
Спасибо! конечно такие порывы у меня не каждый день, но все таки бывают часто....)))
Ух ты, вот это вы мастерица! Это просто шедевры! Аж слюнки потекли!
Чудо топик! Вы умничка! ++++++
Ой, как вкусненько!!! Молодец!
Лебедей таких с детства помню, очень любила. Конфеты на вид как настоящие! Можно рецептик спросить? ;) Давно хочу попробовать сделать. Я обожаю домашнюю выпечку, слишком сладкое не люблю, а вот нежненькое мммммммммммммм :) Творожные кексы наверно такие. Поделитесь, плиз :) Панкейки мы тут тоже делали, мне понравились, делать быстро и на вкус классные. А дочка сказала, что сухие :( ПО мне со сгущёнкой самое то!
Всё очень аппетитное и красивое!
Мы тоже иногда с дочкой мутим тортики :) Мы присоединимся со своим самоваром :)
  • olanda
Конфетки делала так: шоколад растопить на водяной бане, обмазать формочки, дать застыть. начинка: маскорпоне+ сахарная пудра по вкусу+чайная ложка «бэйлиса». кладем в застывший шоколад. потом опять растапливает немного шоколада и «закрываем» формочки. и все в морозилку, как застынет, вытащить из формочек. Хранить конфетке в морозилке. и не размораживая есть. это все из одной плитки шоколада и 3 ст. л. маскарпоне.
а творожные кексы по тому же рецепту, что и творожная запеканка, только они в духовке пекуться. две пачки творога (примерно 400 гр), три яйца, растереть, сахар и ваниль по вкусу, добавить 3 ст. л. манной крупы дать постоять минут 20, разложить в формы и выпекать около мин при температуре 180 гр. (вообще все зависит от духовки, надо смотреть когда подрумянятся. По этому же рецепту делаю запеканку в пароварке, мне больше нравиться она получается более сочная.
  • Djonik
Я делаю запеканку с манкой, но у меня там больше полстакана манки на 2 пачки творога. А кексики такие подобные делали из начинки для чизкейка. Спасибо за рецепт, надо тоже попробовать!
  • Djonik
Спасибо! НАдо будет попробовать. А вы шоколад специальный не пробовали для конфет? Я всё никак не пойму чем он отличается от простых шоколадок… Может если из него делать, то можно как обычные хранить, а не в морозилке?
  • olanda
я специальный не пробовала. а в морозилке нужно хранить из-за сыра «маскорпоне», и еще замороженные они намного вкуснее.
  • olanda
Вот еще другие конфетки из кокосовой стружки

и сразу с рецептиком: 200 мл сливок(20%), 100 г сахара, 50-70 г слив. масла, 200 г кокосовой стружки, 300 г шоколада.
Растопить сахар и масло в сливках. Снять с огня, добавить кокосовую стружку, перемешать. Придать начинке форму и убрать в морозилку на 1-2 часа.
На водяной бане растопить шоколад(добавив молоко или сливки).
Кусочек начинки насадить на зубочистку и окунуть в шоколад.
  • olanda
Елена, тортики суперские! а я вот как-то с желатином не сильно дружу! надо еще раз попробовать.
  • Djonik
Женя, а у меня многие тортики на основе желатина. Я когда то ещё в советские времена решила сделать что-то необычное, т.к. тогда только бисквиты были :) Нашла рецепт крема из мороженного и сделала с ним. Трудности свои есть, иногда жидко получается :( Вроде всё так же даешь, а потом бах и не застывает :( Каждый раз по-своему получается, да и крема я всё время разные теперь делаю. На верх всегда использую специальный желатин, обычным не зальёшь фрукты.
Зато вот у вас с мастикой какие шедевры! Я тоже хотела попробовать, но потом не стала морочиться, тем более уж больно сладкие они будут с мастикой, а мне фруктовый лёгкий вкус по нраву.
  • olanda
Я мастику разную пробовала, из маршмеллоу сильно сладкая, мне больше всего нравится мастика на основе сухого молока, она не сильно сладкая и хорошо лепиться.
  • olanda
а вот еще конфетки Чупа-чупс моего детства. Теперь делаю для своих детей.
Сразу скажу, что у меня эти конфетки получились не с первого раза! 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды. воду можно заменить соком или в воде растворить пищевой краситель. поставить на огонь, как только сахар растворится добавить 3 капли 9% уксуса, продолжать варить. можно добавить ароматизированный сахар, у меня фирмы «парфе». варить примерно 15 мин на медленном огне. готовность карамели проверять капая карамель в холодную воду. если капля на 3-5 сек превращается в твердую каплю, то карамель готова! форму смазать растительным маслом. карамель снять с огня подождать пока пенька сойдет и разлить по форме. поставить в холодильник минут на 10 мин. затем вынуть, вытащить леденцы из формы и сразу упаковать каждый отдельно в пленку. еще один нюанс, при варке карамель НЕ МЕШАТЬ, она не подгорит! При частом помешивании карамель становится непрозрачная!!!

  • Djonik
О! Класс! Узнала от вас ньюансы, которые даже и не подозревала. Спасибо! Мы в детстве пробовали такие делать, но правда не в формочке, а в ложке :))) Всегда мешала и частенько действительно мутнело. Уксус вообще не знала, что надо добавлять. А может для деток своих лучше лимон выжимать? Всё таки более полезно, натуральные совсем будут ;)
У вас даже формочки есть для леденцов :) Здорово!
Вообще в кулинарии все прибамбасы очень дорогие, а хочется как всегда всё :)))
Такую красоту и есть жалко)
Вот и я посмотрела и тоже захотела что-нибудь вкусненькое съесть :))
Всё выглядит очень красиво и аппетитно!
Безобразие!!! Такой вкусный топик на ночь! Конечно, бегом к холодильнику за вкусняшкой. Хорошо мой муж не видел ваши красивейшие и фантастически приготовленные творения золотых рук, а то бы развод и девичья фамилия! 100+++++
Ой, мамочки, точно, мужьям нельзя показывать:)))))
Женя, я сейчас слюньками подавлюсь! Срочно зови меня в гости, буду твои новые шедевры дегустировать!)))
  • felidee
Лена, жду в любое время, только скажи, что ты хочешь попробовать…
Красота какая!!! И правда есть захотелось… а мы к вам со своим угощением!


какие тортики, так и хочется попробовать кусочек!)))
Ой, какие красивые тортики! Молодцы!
Женечка, какая Вы умница! Столько вкусностей, слюнки так и текут:) Многое взяла себе на заметку, спасибо, что поделились такой кулинарной красотой!
  • Lecik
рада поделится всем, что сама сама знаю и что сама пробовала делать. Люблю пробовать делать что-то новои и это касается не только кулинарии...)))
влюбленный бутерброд
Боже мой, какие искусно приготовленные блюда!!! В них чувствуется частичка Вашей души! Спасибо за показ, Ваш топик очень стимулирует меня повышать свой кулинарный уровень)) Можно ли будет иногда обратиться к Вам за помощью?
  • olivva
Леля, спасибо! Всегда буду рада помочь, спрашивайте — расскажу с удовольствием!
  • Djonik
Спасибо!!!
Как вкусно! Завидую вашим домашним))) всё бы съела!
  • gala26
Ой, мальчишки у меня привередливые в еде, вот и приходится делать что-то красиво, чтобы стимулировать их желания попробовать. Они очень любят макароны и творожные запеканки, да и запеканки в целом, вот и приходиться выискивать рецепты их этих продуктов.
Ох. прощай диета! Уже чувствую как от просмотра калории набираю))) Спасибо за вкусный топик!
А можно в личку постучаться за рецептом яично-вермешелевой запеканки и толстых блинчиков?
  • leva
Ольга, запеканку делала моя бабушка и для меня это было самое вкусное блюдо в детстве, наверно потому, что бабушка делала. Рецепт ну очень простой, сварить вермишель, откинуть на дуршлаг, промыть. отдельно немного взбить яйца с сахаром. в смазанную форму выложить вермишель и залить яичной смесью, запечь, не сильно пока яичная масса не схватиться. Я вообще часто делаю в сковороде не в духовке, залью и под крышку на медленный огонь. Подавать со сгущенкой или вареньем. У меня на фото банановое пюре (банан размолола в блендере) и клубничное варенье.
  • Djonik
Спасибо Вам! Завтра утром дочке обязательно сделаю!
  • Djonik
У нас в семье это блюдо и сейчас очень любят)))
  • leva
тесто на панкейки делаю как на обычные оладьи, только вместо соды использую разрыхлитель и в тесто добавляю ложку растительного масла без запаха. самое главное в панкейках -это жарить на сухой сковороде, ни чем ее не смазываю. сами панкейки суховаты, поэтому их только с чем-то нужно кушать, сгущенка, варенье, заварной крем. Больше всего нам нравится с кремом.
мммм))Женечка, вы искусительница))) я ем только до 18ч, потом ни-ни, а тут вы с такой вкуснотищей))))я же собственный язык чуть не проглотила))))) так все красиво оформлено. Вот повезло вашим мужчинам, умение хозяйки подать еду создает уют)
Вот бы рецептик корейской окрошечки от вас, пожалуйста?!))) она ведь остренькая? спасибки, пошла кифирчик пить((
так я тоже стараюсь вечером не есть, не всегда получается, вот решила хоть на фото свои глянуть что ли… выпила чай без сахара и пока нормально. рецептик: Куриное мясо нарезало и замареновала в соевом соусе мин 20. потом жарила на растительном масле. примерно через 5 мин жарки добавила морковь и болгарский перец. помешала, накрыла крышкой. Когда появился сок уменьшила огонь и тушила около 10 мин. приправила в конце чесноком, красным и черным перцем. рисовую лапшу замочила в холодной воде на 10 мин, потом сварила. Откинула и добавила маска ( я добавила сливочное, т. к. кунжутного у меня не было). редиску, огурец нарезала соломкой, к ним кинзу и чеснок. Салатик посолить, сбрызнуть соевым соусом и уксусом и залить раскаленным растительным маслом. Оставит настаиваться. 2 яйца взбить венчиком с 2 ст. л. воды, солью и перцем и испечь блинчик, остудить и нарезать его соломкой. Пекинскую капусту я не жарила, нарезала сырой тонкими полосками, посолила, поперчила и приправила соевым соусом. Мясо выложила на лапшу. А салатики и омлет на отдельную тарелку. все посыпала поджаренными кунжутными семечками.Заливка. 500 мл воды+ по1 ст. л. соевого соуса и уксуса+ по 1 ч. л. сахара и соли (это все на ваш вкус). в пялки складывали, кто, что хочет + немного заливки!
Замечательная галерея вкусностей!!! А мне интересно узнать про рисовые блинчики с клубникой?!!!
рисовый блинчик — это моя импровизация и очень даже удачная. Рисовые блины или рисовая бумага — пришли к нам из вьетнамской кухни, из них вьетнамцы делают свое национальное блюда «нэм». его можно делать как сладким так и не сладким. мы любим творог, вот и я решила сделать начинку из творога. творог растереть со сгущенкой, если творог обезжирены можно добавить немного сливочного масла. в массу можно порезать любые фрукты, банан, киви, клубнику. Я в этот раз решила клубничку отдельно нарезать тонко и выложить на блинчик, а на клубнику творог и завернуть. Блинчик нужно предварительно смочить, окунув его на несколько секунд в прохладную воду. Надо сказать, что блинчик может легко порваться или прилипнуть к поверхности на которой вы его сворачиваете, поэтому эту поверхность и поверхность куда вы кладете готовый блинчик нужно смазать маслом. лучше сливочным, чтобы запаха не было. Затем дать постоять в холодильнике полчасики и можно кушать, очень вкусно! Я использовала рисовые блинчики фирмы «сен сой»
  • Djonik
Спасибо!!!
ой какие вкусности!!! а можно рецептик творожной запеканки в пароварке? :)
смотрите выше рецептик творожных кексов. кексы и запеканка по одному рецепту, только пеклись по разному и в запеканки банан добавлен.
  • Djonik
спасибочки! попробуем :)
Ой, ой ой!!! Сижу и слюни глотаю! Такие вкусности на ночь смотреть, почти на голодный желудок! Какое чудо, какие руки золотые! Срочно захотелось к вам в гости!
а я вот смотрю как девочки с сайта в Москве собирались, так и хочется, чтобы у нас тоже такая встреча была, на нее можно и вкусняшак приготовить))))
  • Djonik
НУ ради таких вкусняшек можно куда угодно поехать! Тем более на встречу с почти родственниками, которыми мы тут все являемся!
Да, нам надо уже городами дружить и в гости друг к другу ездить!))) Я только за…
Да-а-а, какие там каллории, тут разве удержишься после такого великолепия))) Я уже ем… не удержалась, пироженое притащила из холодильника))) Спасибо, Женечка, раздразнила…
  • lana33
Дай и мне!!! А то у меня нету пирожного!
Поздно, Светуля…
да вот хотела топик по раньше опубликовать и не получилось, время то свободное только вечером....))) меня уже совесть мучает, что многие из-за меня свою диету нарушили! ну простите меня пожалуйста!!!!((((
на ночь глядя((( ну вы даете. пошла за бутербродами, а то слюной захлебнусь. завтра утром все разгляжу поподробнее)))
Ух ты!!! Как всё красиво и аппетитно выглядит!!! Я тоже люблю готовить (в основном выпечку)))), жаль времени не хватает… поэтому люблю так же рецепты вкусные и быстрые)))
Сейчас яблок дома полно, и в основном пеку яблочные пироги)))Завтра черкну пару классных рецептиков)))
  • Luna2
а вот мой любимый рецепт яблочного пирога: 3 больших яблока почистить и нарезать рольками, тонко (можно больше яблок). 250 гр муки смешать 1 пакетиком разрыхлителя. отдельно взбить 1 яйцо и полстакана сахара, добавить в эту смесь 200 гр сметаны и пол стакана растительного масла без запаха, ваниль, можно изюм. Всыпать постепенно муку все время помешивая. можно нарезать яблоки кубиками в положить их в тесто. смазать форму вылить тесто, сверху вылодить тонкие дольки яблок посыпать молотой корицей и печь примерно час при температуре 200 гр.
  • Djonik
Женя, спасибо за пирог! Надо тоже попробовать. Запишу потом себе все ваши рецептики ;)
Уношу топик в избранное из-за рецептов.спасибо огромное! и удивительно, сколько же на сайте,, совушек,,.
  • elina869
Элина, тут сов достаточно :) Я тоже в вашем полку. Хотя надо учитывать и часовые пояса, ведь где-то день ;) а не ночь :)
а это специально для пап — они же любят мясо. А еще больше мясо с картошкой.

рулетики куриные с картофельной запеканкой

рулетики: куринное феле отбить посолить, поперчить, смазать майонезом или горчицей. начинка может быть разная, чернослив, или сыр фета с овощами(помидоры, болгарский перец, маслины) или тушенная морковь с луком и томатом. В общем на тему начинки можно пофантазировать. выложить начинку, скрутить рулетик, завернуть его в фольгу и в духовку на часик, может больше все зависит от духовки.
запеканка картофельная. картофель почистить и порезать тонкими ломтиками, выложить в форму слоями не забыть посолить, на верх выложить сырой репчатый лук, можно любые грибы, промазать майонезом и посыпать тертым сыром и в духовку.
куринное феле с сыром и помидором

а вот очень простой и вкусный рецепт, а главное полезный
рыба с овощами на пару. семгу или форель помыть и уложить в пароварку, в нижнюю чашу под рыбу положить нарезанные брусочками картофель и морковь и минут на 40. не солить, не перчить, достаточно сбрызнуть соком лимона и очень вкусно. Можно приготовить соус, в сметану или в натуральный йогурт добавить мелко нарезанный маринованный огурчик м зелень, можно зубчик чеснока, немного посолить.

очень интересный торт в пароварке
125 гр сливочного масло
125 гр шоколада
4 яйца
100 гр сахара
100 гр муки
отделить белки от желтков, один белок оставить для крема.
03:03
масло взбить. растопить шоколад на водяной бане или микроволновке при минимальной мощности. смешать масло, шоколад и взбитые желтки. добавит муку и сахар и постепенно вводить хорошо взбитые белки. форму для варки риса из пароварки хорошо смазать сливочным маслом и вылить тесто. можно в тесто добавит ягоды вишни из варенья, свежие, или замороженные (предварительно разморозить) накрыть форму пищевой пленкой и печь в пароварке 40 мин. остудить вынуть.
крем: белок взбить с 150-200 гр сахарной пудры (у меня сахарная пудра была с корицей, поэтому цвет крема коричневый получился) обмазать торт и поставить в микроволнорвку на 1 мин. достать, подождать пока остынет и посыпать тертым шоколадом и украсить вишнями. данный объем продуктов рассчитан на небольшой тортик, но он как раз по объему формы для риса пароварки «тефаль»
Господи, как же повезло вашему мужу и детям! Я им прям завидую по белому! Вся на слюни изошла пока смотрела, всё очень красиво и аппетитно выглядит, вы большая молодец!))
Боже мой, сколько вкусноты!!! И все в одном месте, да еще и на ночь глядя!!! Евгения, как же все красиво и со вкусом!!! Пойду ка я тоже к холодильнику прогуляюсь.....;))
Очень красиво и вкусно выглядит!!! Я не любитель сладкого но мне все равно понравилось!
От меня меня сушики :3 моя любовь
  • Osita
Юля, мы не очень любим сильно сладкие сладости, поэтому я и делаю сама.
Женечка! Просто Кулинарная Фея! Красиво и(отсюда видно) Супер Вкусно))!!!
Поделитесь секретиком(рецептиком) Спагетти в мясном рулете(если правильно называю)!!!
Спасибо Всем! Этому топику место в «избранном»!!!
хоть буквы знакомые в описаниях, а то при виде такой красоты я просто потерялась! НУ оочень вкусно выглядит. Хорошо, что моя дочь не видит, а то сейчас бы за уши потащила бы торты делать. Обожает печь.
Боже мой! И зачем я с утреца такое увидела!!! )))А мне ведь овсяночку на водичке кушкать...)))Какие же счастливые ваши мужчинки!!! Наверняка на руках носят, а как иначе…
так вкусно и красиво кормить мужчин не каждый может! Ваш топик утащу в закрома и надеюсь, что непременно воспользуюсь! СПАСИБО!
Какой замечательный и «вкусный» топик!!! Девочки, Вы мастерицы, молодцы! Забираю в избранное! Своей первокласснице делаю конфетки и пеку «ананасовое „печенье, решено!)))Я тоже делаю мясной рулетик из фарша, внутрь кладу вареные яйца(целые) иногда добавляю овощи.У нас это блюдо называют: “Pigpois»
Ух, аппетит разыгрался от стольких вкусностей!)))
Женя, какая красота! Тоже слюни рекой! Браво!
Обалдели, Да? Теперь чувствую себя не полноценной:((( (не очень люблю готовить)… придется исправляться:))) Рецептов много, хочу попробовать все. Топик в ИЗБРАННОЕ. Спасибо!!!
Слов нет, так много хочется сказать… Вам срочно нужно открыть кондитерскую! Столько фантазии при украшении вкусняшек! Пасхальные печеньки полный восторг! Все пойду бамбить холодильник… :)
Ой, девочки спасибо всем, не ожидала такого интереса к моему топику!!! Очень приятно! И надеюсь, что вам тоже!))))
Ммммм, красота! Вкусняшек сколько)))Тоже обожаю готовить) Замечательный топик!
Слов нет, одни слюни… готовить я не очень люблю, а вот покушать — это да!
Ой, скольку тут вкусняшек!!! Девочки, какие Вы умницы! Я обожаю готовить — в основном люблю сладкую выпечку)), на красивое оформление частенько не хватает сил и времени, все съедают буквально сразу же))
Вот немного фото из моего «архива»)) пирог с черной смородиной
тыквенный пирог
тортик на годовасие дочки
Девчата, ну вы просто искусители.Тут борьбу ведешь со «спасательным кругом» вокруг когда то имеющейся талии, а тут такие вкусняшки.Я тоже очень люблю готовить и печь, но никогда в голову не пришло взять и сфотографировать.Вы молодцы, спасибо за идею и хорошие рецепты, буду пробовать.А то пароварка стоит без дела, только рыбу в ней готовлю а оказывается и выпечку можно.Здорово.Топик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЕЙШИЙ!!! Все больше и больше общих интересов и точек соприкосновения.Вот и еще идея для одного клуба-любителей красиво и вкусно готовить.ТАК ДЕРЖАТЬ!!!
Замечательно!!!
Захотелось сладенького! Пойду что-нибудь съем! Прекрасный топик, взяла идеи для себя. Оправляю в избранное!
Какое все красивое. От такой красоты прям слюнки потекли :) Вот что значит талантливый человек, талантлив во всем. Молодец)
Сколько тут вкусняшек!!! Так все оригинально оформлено!
Женечка, ты молодчинка, просто на все руки мастер!!! Восхищаюсь тобой :)!!!
Сколько красоты и вкусноты! Браво!