Марина
Какие бывают блины
Блины, блинчики, оладушки…
До сих пор помню бабушкины блины… и ее песенку.
Ладушки, ладущки
— Где были?
-У бабушки!..
Сколько лет прошло, как не стало моей бабушки Зины, а моя память до сих пор помнит
маленькую кухню, печку и бабушку пекущую блины.
Блины у моей бабушки были самые вкусные! В маленькую дырочку, а когда мазали маслом, то масло пропитывало весь блин!
И так — Какие бывают блины?
История блинов, как известно, исчисляется веками. Незнающая границ всенародная любовь к ним, по преданию, обеспечена библейским царем Давидом. Именно он всем раздавал по «блину сковородному» по случаю празднеств. Таким образом, ему и удалось пристрастить к этому лакомству человечество. Не удивительно, что блины пользуются популярностью во всех уголках земного шара.
В Англии долго экспериментировали и изощрялись с тестом для блинов, в результате чего стали в него добавлять солодовую муку и местный эль.
Во Франции и Германии всегда предпочитали тонкие блинчики, с разнообразной начинкой, свернутые в рулетики.
Немецкие блинчики в духовке.
Мексика внесла весомый вклад в семейство блинов, готовя свои знатные тортильяс с мясной или фасолевой начинкой и томатным соусом.
В Америке больше полюбили, напоминающие оладьи, толстые блинчики с беконом или кленовым сиропом.
Но только на Руси к блинам издавна относились столь благоговейно. Каждая хозяйка располагала своим собственным рецептом славных кружевных блинков, который передавался из поколения в поколение.
Для выпечки блинов использовали кукурузную, овсяную, гречневую, пшеничную муку. Иногда добавляли манную или пшенную кашу, яблоки, тыкву, картофель, сливки.
Начинки для любимого блюда подбирали изощренные: икру паюсную, нежную семгу, сочную сельдь, грибы, мед, джем, сливки, сметану…
Не потеряло актуальности это кушанье и в наши дни, более того, появилось и продолжает появляться все больше различных рецептов их приготовления.
На этом с вами прощаюсь…
Пошла печь свои блины, а то просто умираю от голода…
Встречаемся в следуещем топике!
Смотрите больше топиков в разделе: Масленица: фото блинов, поздравления и картинки
До сих пор помню бабушкины блины… и ее песенку.
Ладушки, ладущки
— Где были?
-У бабушки!..
Сколько лет прошло, как не стало моей бабушки Зины, а моя память до сих пор помнит
маленькую кухню, печку и бабушку пекущую блины.
Блины у моей бабушки были самые вкусные! В маленькую дырочку, а когда мазали маслом, то масло пропитывало весь блин!
И так — Какие бывают блины?
История блинов, как известно, исчисляется веками. Незнающая границ всенародная любовь к ним, по преданию, обеспечена библейским царем Давидом. Именно он всем раздавал по «блину сковородному» по случаю празднеств. Таким образом, ему и удалось пристрастить к этому лакомству человечество. Не удивительно, что блины пользуются популярностью во всех уголках земного шара.
В Англии долго экспериментировали и изощрялись с тестом для блинов, в результате чего стали в него добавлять солодовую муку и местный эль.
Во Франции и Германии всегда предпочитали тонкие блинчики, с разнообразной начинкой, свернутые в рулетики.
Немецкие блинчики в духовке.
Мексика внесла весомый вклад в семейство блинов, готовя свои знатные тортильяс с мясной или фасолевой начинкой и томатным соусом.
В Америке больше полюбили, напоминающие оладьи, толстые блинчики с беконом или кленовым сиропом.
Но только на Руси к блинам издавна относились столь благоговейно. Каждая хозяйка располагала своим собственным рецептом славных кружевных блинков, который передавался из поколения в поколение.
Для выпечки блинов использовали кукурузную, овсяную, гречневую, пшеничную муку. Иногда добавляли манную или пшенную кашу, яблоки, тыкву, картофель, сливки.
Начинки для любимого блюда подбирали изощренные: икру паюсную, нежную семгу, сочную сельдь, грибы, мед, джем, сливки, сметану…
Не потеряло актуальности это кушанье и в наши дни, более того, появилось и продолжает появляться все больше различных рецептов их приготовления.
На этом с вами прощаюсь…
Пошла печь свои блины, а то просто умираю от голода…
Встречаемся в следуещем топике!
Смотрите больше топиков в разделе: Масленица: фото блинов, поздравления и картинки
Обсуждение (66)
А это с вареньем из шишек, дочь из Крыма привезла. Очень вкусное.
Спасибо за аппетитные фотографии… пошла еще блинчик откушаю!
Лично для меня важнА сковорода!)))) Она у меня исключительно блинная!))) Всегда пробую тесто на первом блинчике. Если нужно разбавляю, либо наоборот — добавляю муки и взбиваю заново.)
Все. Слюнки потекли!)
Блинчики режутся на половинки. В каждую половинку кладу куриный фарш (делаю как на котлеты), заворачиваю в конвертики, макаю с двух сторон во взбитое яйцо и обжариваю на сковородке. Если есть время, можно поставить в духовку минут на 20 и присыпать жаренным лучком. Но как правило съедают сразу :) Всем вкусной Масленицы!
Спасибо ещё раз за интересный рассказ.
Я сегодня тоже напекла блины и оладья.
Наверное, сейчас уже лопну!
(фото из интернета, у нас нет красной икры...)
Мы тоже сегодня пекли былиночки, но до фото дело не дошло, съели так сказать на «лету»)
Мои блинчики и блины пекутся второй день. Вот как-то так:
И начинка на завтра:
Эту гору умяло моё семейство за два чаепития)))
Я тоже любила бабушкины блины из русской печки, они были из дрожжевого теста снизу поджаренные, сверху с румяной корочкой, а ещё с вареньем, с мёдом и с молоком. Ах, как давно это было…
А сейчас пеку тоненькие с разными начинками: с фаршем, с творогом, с гречкой и мёдом.
С Масленицей вас!!!
Эх, вроде и сытая, да и блинчики ела и вчера (и с икрой, и с мясом, и с вареньем вишневым, красота!), и сегодня (студенты на работе угощали), а всё равно хочу! Вроде один фаршированный в холодильнике лежит, пойду «покушусь», пока сынуля не не съел:)