"Гостям подать не стыдно

… и съедят не жалко!" — ворчала Шурочка, громыхая на кухне посудой да скрипя дверцей от холодильника. И хотя я знала, что сегодня на завтрак будут кексики, а приготовит их наша хозяюшка Шурочка, надо признаться, что я была очень удивлена. Кексики у нее, действительно, получаются всегда удачные. Хотя экономным этот рецепт назвать, конечно, нельзя. Но чтобы вот такой отзыв услышать…
Я тихонько встала с кровати, достала из тумбочки фотоаппарат, взяла блокнот и на цыпочках подкралась к кухне. Зачем? Фотографировать и записывать!

Смешать стакан манки со стаканом сметаны. Оставить на ночь.

Утром хорошо вымесить.

Добавить стакан муки.

Стакан сахара.

Два яйца.

Четверть стакана растительного или растопленного сливочного масла (50 граммов). Ванилин на кончике ножа. Половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, или 1 ч.л. разрыхлителя.

Тесто хорошо вымесить!

Формочки для теста смазать маслом, поставить в морозилку хотя бы на полчасика.

Разложить тесто по формочкам, наполнив их на две трети (больше не надо, т.к. тесто хорошо увеличивается в объеме).

И в духовку!

Не пишу ни время, ни температуру, т.к. каждая хозяйка свою духовку лучше знает.

Я ставлю температуру на максимум и слежу за изменением цвета кексиков.

Готовы! Сверху кексики должны треснуть — это показатель, что технология приготовления выдержана, сделано все правильно.
Приятного аппетита!


Смотрите больше топиков в разделе: Российские куклы Весна, Огонек, Пластмастер: Кристина, Анна, Мила