Какао, шоколад...и не только...

Здравствуйте, дорогие жители Бейбиков) Сегодня у меня совсем не кукольная тема, а шоколадная) А вы любите шоколад?
Я люблю шоколад… и какао) Когда я отпиваю этот вкусный напиток маленькими глоточками, смакуя его нежный вкус, всегда вспоминаются воскресные завтраки всей семьёй… Это воспоминание из детства...) Мама разливала горячее какао из ярко-оранжевого кофейника с изогнутым носиком по кружкам, приговаривая: осторожнее, дети, какао ещё горячее…


Эти воспоминания привели меня к тому, что я отправилась на «просторы интернета (теперь с лёгкостью заменяющего библиотеки и его читальные залы, немного жаль всё же… Хотя в библиотеку мы всегда можем пойти, было бы желание)в поисках информации о какао, шоколаде… Сие чтение завело меня и в историю создания фабрики „Красный Октябрь“, которая известна всем, благодаря своей вкусной продукции)))
Вот лишь небольшая часть названий конфет, тех самых любимых конфет, которые производились на фабрике))Эти конфеты мною любимы уж точно!)))Какие знакомые названия...):
»Мишка косолапый",«Сказки Пушкина»,«Красная шапочка»,«Кара-Кум»,«Трюфели»,«Ну-ка отними»… и шоколад «Алёнка»)… и многие другие названия сладкой продукции, не только шоколадной)



Начался мой рассказ с «вкусного» и тёплого (в переносном и не переносном смысле этого слова) воспоминания о какао, поэтому вернусь к нему… к какао)
Вот именно такой какао я помню с детства, а вернее коробочку с какао) Очень узнаваемая упаковка, не правда ли?)



Немного исторических фактов о какао:

История происхождения какао хранит в себе множество тайн и насчитывает более трех тысячелетий. Первыми, кто стал использовать какао-бобы для приготовления напитка — были индейские народы Южной Америки и Мексики – майя и ацтеки. Зерна какао они считали священными и почитали их, как «пищу богов». Перемолотые какао-бобы добавлялись для приготовления терпкого пряного напитка, который по вкусу отличался от известного нам какао. Он был доступен только для избранных и являлся символом проведения религиозных обрядов и ритуалов.



Шоколад долгое время был исключительно напитком и он употреблялся в холодном виде Древняя цивилизация омельков, которой довелось первой попробовать изобретённый напиток, дала и название, используемое до сих пор. Они говорили «kakawa». Удивительно, что за столь долгое время в названии изменилось всего лишь несколько букв.
Ценность шоколада была велика, ведь он приравнивался к пище богов.




Во времена индейцев майя деревья какао не выращивали.Деревьев и так росло немало, но всё-таки недостаточно для того, чтобы каждый мог пить божественный напиток вдоволь.


В результате индейцы стали использовать какао-бобы, как средство платежа. На счету был каждый плод: за 100 какао-бобов, например, можно было купить раба.


Когда расчёты велись немалыми суммами, то плоды считали не поштучно, а стручками, каждый из которых весит около 500 г. Случались и курьёзы: древние «фальшивомонетчики» вынимали из стручков какао-бобы и наполняли их чем-нибудь менее ценным.
В 1519 году испанские конкистадоры завоевали Мексику и покорили ацтеков. В сокровищницах последнего вождя ацтеков Монтесумы II, испанцы обнаружили «коричневое золото», собранное правителем в качестве налогов. Однако, первым, кто действительно оценил по достоинству зерна какао, был Христофор Колумб.




Во время своего последнего путешествия к берегам Нового Света, мореплаватель получил семена неизвестного растения и привез их в Европу. Но вкус какао сначала не был оценен по достоинству. Только Эрнан Кортес, предводитель конкистадоров, после возвращения в Испанию поведал королю Карлу I о «божественном напитке, который снимает усталость». Испанский двор вскоре принял этот напиток, особенно после открытия сахара, значительно улучшавшего вкус какао.
Как какао распространялось по свету, как придумали делать шоколадные конфеты — это отдельная большая тема, очень интересная на мой взгляд)
Итак, мои «исследования» по шоколадной теме завели меня в историю о появлении и открытии какао) Известно, что без какао невозможно сделать шоколадные конфеты)А конфеты производятся на фабриках) Помните советский мультфильм «Сладкая сказка» о Дракончике-Сладкоежке, который, попав на шоколадную фабрику приговаривал: всё мне, мне и мне!...)))Даже чуть не утонул в шоколадной глазури!)))

Вот он, Сладкоежка-Дракончик)Жадина, которого перевоспитали всё же)


У нас тоже живёт Дракоша) Видимо, это подружка Сладкоежки, ведь она с бантиком)


Я немного увлеклась))Но это же относится к теме))) А теперь продолжим)
Меня заинтересовало, как появилась фабрика «Красный Октябрь»? Кто её основатель? Как всё начиналось?..

Датой основания фабрики считается 1851 год, когда на Арбате открылась небольшая мастерская по производству шоколада и конфет Теодора Фердинанда фон Эйнема — немецкого подданного, который в 1850 году приехал в Москву в надежде начать свое дело. Вначале он занялся производством пиленого сахара, потом (в 1851 году) организовал на Арбате небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет.

Фердинанд Теодор фон Эйнем (T.F. von Einem)


В 1857 году Эйнем встречает своего будущего компаньона Юлиуса Гейса (J.Heuss), обладавшего незаурядным талантом бизнесмена.

Юлиус Гейс (J.Heuss)


Вдвоем они действовали более уверенно и открыли на Театральной площади кондитерский магазин. Накопив достаточный капитал, предприниматели выписали из Европы новейшую паровую машину и приступили к постройке фабрики на берегу Москвы-реки, на Софийской набережной. В справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи» об этом факте была сделана запись: «Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфектъ и чайных печений. Год основания 1867».
К этому времени фирма имела награды, полученные на всероссийских мануфактурных выставках: бронзовую медаль 1864 (г. Одесса), серебряную медаль 1865 (г. Москва).
Компаньоны соорудили первое трехэтажное здание на Софийской набережной. Когда же производство расширилось, на Берсеневской набережной было начато строительство более просторных зданий с многочисленными цехами и служебными помещениями, крытыми переходами из корпуса в корпус.

Постепенно Эйнем отошел от дел, и после смерти Эйнема в 1876 году фабрикой стал руководить Юлиус Гейс Хойс, он стал единоличным хозяином, однако не изменил названия фирмы, резонно посчитав, что нет нужды менять уже известную торговую марку.



Превосходное качество кондитерских изделий, техническая оснащенность фабрики, красочная упаковка и реклама выдвигают фабрику на одно из ведущих мест в кондитерском производстве того времени.










Удалось найти фотографию, где снята банка с портретом дамы, банка видна с другого ракурса, и видно, что с разных сторон и картинки разные.







В трудные годы первой мировой войны фирма «Эйнемъ» занимается благотворительной деятельностью: делает денежные пожертвования, организует лазарет для раненых солдат, отправляет на фронт вагоны с печеньем.


На Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде в 1896 году продукция фирмы «Эйнемъ» получила золотую медаль. Предприятию было дано право печатать на упаковке герб России. А с 1913 года фабрика удостоилась чести стать поставщиком двора Его Императорского Величества.

Коробки с продукцией отделывались шелком, бархатом, кожей – это были настоящие маленькие произведения искусства. В наборы вкладывались открытки с поздравлениями. Для фабрики писал музыку свой композитор, и покупатель вместе с карамелью или шоколадом бесплатно получал ноты «Шоколадного вальса», «Вальса монпансье» или «Кекс-галопа».


Среди мучных изделий выделялись небольшие пузатые соленые рыбки, особенно привлекавшие любителей пива. Но и дети охотно грызли эти фигурки. Еще занимательнее были цветные фигурки из марципана, изображавшие морковку, репу, огурцы, каких-то зверюшек. Их иногда вешали на рождественскую елку, к великому удовольствию малышей.
Среди тортов был торт с необычайным названием «Полюби меня», торт был в разную цену. Покупатели-острословы говорили молодым продавщицам: «Пожалуйста, «Полюби меня» за три рубля».

На этом рекламном листе можно увидеть адреса магазинов, в которых продавало свою продукцию Товарищество Эйнемъ.


Многие рекламные ходы, которые, принято считать современным изобретением, во времена Эйнема уже были в ходу. Где только не напоминали о себе настойчивые шоколадных дел мастера: в коробки с конфетами вкладывались рекламные листовки; выходили серии коллекционных карточек – бабочки, рыбы, птицы, первобытный строй, костюм, русские художники и их картины, и многое другое.






Хозяйкам предлагались нарядные банки для сыпучих продуктов, украшенные фирменными логотипами. Выпускались отличные географические карты – с подробной информацией об изображенной стране и с непременной фирменной подписью.


Рекламная продукция, открытки товарищества «Эйнемъ».


Не забывали рекламщики прошлых лет и о высоком. На гордо реявших над городом дирижаблях, красовались надписи, которые призывали покупать шоколад Эйнема. Рекламные объявления появлялись и в театре: например, на программке спектакля «Ромео и Джульетта» расписывались достоинства чудодейственных конфет «Пектус» – от кашля. И то верно: негоже зрителям кашлять в момент романтического объяснения на балконе)
Ну и, разумеется, помнили о детях – кто же устоит перед просьбой сладкоежки купить хоть самую маленькую конфетку.



Такие шоколадные автоматы устанавливались в магазинах. Опустив в него 10-копеечную монетку и передвинув рычажок, малыш вылавливал выскакивавшую из окошка крохотную шоколадку весом в 5-6 г. Стоит отметить, что по тем временам это были не такие уж маленькие деньги: в России только начали выпускать собственный шоколад, и он был недешев.


Изображение этого сурового карапуза было и рекламой продукции, и этикеткой знаменитой конфеты «Ну-ка отними!»


Добыл я плитку шоколада,
Но мне товарищей не надо –
Пред всеми говорю людьми:
Съем сам! А ну-ка отними!
Забавная картинка, на которой изображены детки, рассматривающие как раз того самого сурового мальчика с этикетки конфет «Ну-ка отними!»...)))


После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика была национализирована, и в это же году получила название «Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем», а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь», хотя еще несколько лет после этого в скобках всегда добавлялось «Бывш. Эйнемъ» — настолько велика была популярность торговой марки и ценилось качество изделий.



Старое фото.До чего же интересно разглядывать, какими были наши города…

Нынешние дни.


В 1992 г. фабрика преобразована в Открытое акционерное общество. «Красный Октябрь» активно сотрудничает с зарубежными компаниями: австрийской фирмой «Хаас», швейцарским концерном «Бюлер», немецкой фирмой «Антон Олерт»; открывает филиалы и дочерние предприятия, в частности в 1999 году в состав ОАО «Красный Октябрь» вошла петербургская кондитерская фабрика им. Самойловой (бывшее «Товарищество Ж. Бормана»).
В 1994 году в здании фабрики на Берсеневской набережной создается музей, и здесь же остались цеха по производству шоколада ручной работы.
В настоящее время «Красный Октябрь» входит в холдинг «Объединённые кондитеры», в составе которого также ОАО «Бабаевский» (бывшее товарищество «Абрикосов и сыновья») и ОАО «Рот Фронт» (бывший «Торговый дом Леновых»).
В 2007 году цеха «Красного Октября» были выведены из центра Москвы. Новое здание для фабрики площадью 48 тысяч м² было построено на Малой Красносельской улице, производственные мощности здесь выросли на 45 процентов.

Вот такая «шоколадная тема» получилась) Обо всём понемногу)Благодарю всех, кто заглянул ко мне на огонёк) И приглашаю всех выпить со мной чашечку горячего какао!)

И всем, вытерпевшим мой бесконечный рассказ, полагается шоколадка))) Мой любимый шоколад «Алёнка»)


До новых встреч, очень рада вам всегда!)))

Смотрите больше топиков в разделе: Интересное и необычное: фотоподборки, факты, разное