Бэйбики
Публикации
Разное
Интересненькое
Масленица
Как мы пекли блины на Масленицу или поздравляем всех с началом Весны!
Хельга Рай
Как мы пекли блины на Масленицу или поздравляем всех с началом Весны!
Ну, какая Масленица без песен и веселья?
Масленица, Масленица,
Дай блинком полакомиться.
Прогони от нас метели,
Прокати на карусели.
Растопи холодный лёд,
Пусть весна скорей придёт!
Сегодня весь день вместе с моими куклами мы отмечали Масленицу.Напекли вкусных блинов с разными начинками, спешим поделится их рецептом, устроили праздничное гуляние!!!
В этот день основное внимание уделяется угощению. Участники представляют лакомства, которые они могут приготовить своими руками. Фольклорные ансамбли также на своем посту.Вот и мы вместе с куклами решили немножко развеяться и погулять… А как это было смотрите дальше:
Скоморох 1:
«Дорогая наша гостья Масленица,
Авдотьюшка Изотьевна!»
Скоморох 2:
«Дуня белая,
Дуня румяная,
Коса длинная триаршинная!»
Скоморох 1:
«Лента алая двуполтинная,
Платок беленький, новомодненький!»
Скоморох 2:
«Брови черные, наведенные,
Шуба синяя, ластки красные!»
Скоморох 1:
«Лапти частые, головастые,
Портянки белые, набеленные!»
Скоморох 2:
«Ой, да Масленица на двор въезжала,
Красные девушки ее состречали.»
Девушка из Тулы:
«Ой, да Масленица, погостюй недельку,
Широкая, погостюй другую!»
Скоморох 1:
«Масленица, я поста боюся!
Широкая, я поста боюся!»
Скоморох 2:
«Ой, да Масленица, пост еще далече!
Широкая, пост еще далече!»
Скоморох 1:
«Ох, ты уточка полевая! Где ты ноченьку ночевала?
Масленица:
»Ночевала я во лесочке,
Под ракитовым кусточком.
Припасла я вам сыра с маслицем,
Да в ямочку закопала,
Лежи, маслице, да на летье,
Пока будет краснолетье."
***********************
Ансамбль девушек народниц исполняет песню «Как на масленой неделе».
"Из печи блины летели.
Весело было нам,
Весело было нам!
Прошла маслена,
Кончилось гулянье!
Идем теперь
На отдыханье!
Как на масленой неделе
Со стола блины летели,
И сыр и творог —
Все летело под порог! "
Скоморох 1:
«Нынче Лакомка у нас!
Угощенье — это раз!
Объеденье — это два!
Пляски прямо у стола!
Скоморох 2:
Угощаемся блинами,
Заедаем пирогом!
Мы ни крошки не оставим,
Посидевши за столом!
Скоморох 2:
Просим обратить вниманье —
Что за чудо на столах.
Здесь уменье и старанье,
Воплощенное желанье
И восторги на устах!»
Рецепт вкусных дрожжевых блинов
На Масленицу, приготовьте эти мягкие, ажурные и буквально тающие во рту дрожжевые блины. Словно пришедшие из детства, они не только накормят семью, но и согреют ваш дом и вашу душу. Безусловно, есть более быстрые и практичные рецепты блинов, но никакие другие блины не сравнятся с ароматом и удивительным вкусом блинов из дрожжевого теста. Обязательно попробуйте эти блинчики, вы будете от них в восторге.
Ингредиенты:
(20 дрожжевых блинов)
3 стакана муки
3 яйца
3 ст.л. сахара
600 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей или 15 гр. свежих
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла
Чтобы приготовить тесто для дрожжевых блинов, сначала поставим опару. Для этого нагреваем молоко до температуры 40 градусов, но не выше, при более высоких температурах дрожжи погибают. Высыпаем в молоко сухие дрожжи или крошим свежие прессованные дрожжи.
Добавляем 1 ст. л. муки с хорошей горкой и 1 ст.л. сахара. Эта подслащенная теплая смесь, содержащая немного муки, является идеальной питательной средой для дрожжей, где они начинают интенсивно расти. Соль в опару не добавляем, поскольку она угнетает развитие дрожжей.
Опару ставим в теплое место на 20–30 минут, где она начинает покрываться многочисленными пузырьками и увеличиваться объеме.
Добавляем в опару взбитые яйца. Кстати, яйца предварительно выкладываем из холодильника. Дрожжи любят тепло, а холодные яйца способны повлиять на рост дрожжей.
Добавляем соль, муку и сахар. Хорошенько все перемешивавшем веничком. У нас должно получиться довольно жидкое тесто без комочков.
Кастрюльку с тестом на блины накрываем полотенцем и снова ставим в теплое место. Если дрожжи хорошего качества, то тесто довольно быстро подходит. Обычно хватает часа, чтобы объем теста увеличился в 3–4 раза.
Если блинное тесто подходит слабо, то выстаиваем его в теплом месте дольше.
Перед тем, как печь блины, размешиваем тесто, чтобы выпустить накопившийся углекислый газ. Кроме того, из очень пористого теста, больше похожего на воздушную морскую пену, трудно печь блины.
Не забываем добавить в тесто соль. Если в тесте не будет соли или ее будет недостаточно, то блины получатся безвкусными и блеклыми. Именно благодаря соли блинчики получаются румяными.
Кладем в тесто 3 ст.л. растительного масла.
На раскаленную сковороду наливаем неполный половник теста. Вращаем сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности.
Печем блин с одной стороны на среднем огне.
Когда одна сторона подрумянится, это видно по отстающему краю и сам дрожжевой блин берется пупырышками, переворачиваем блин на другую сторону.
Выпекаем блинчик с другой стороны.
Печем дрожжевой блин
Обязательно первый блин пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем сахар. Также корректируем тесто по плотности. Если тесто плотновато и плохо растекается по сковороде, то можно добавить совсем чуть-чуть теплой воды. Здесь важно не переусердствовать, так как в слишком жидкое тесто придется добавлять муку, и без комочков дело не обойдется.
Печем все блины, каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Из этого количества ингредиентов у меня обычно получается около 20 блинов, иногда больше.
Сковороду смазываем растительным маслом.Затем кладем в готовый блинчик начинку на самый краешек и аккуратно его заворчиваем.Например мы сегодня пекли блины с начинками из печени и яиц с зеленью и луком.
Для начинки из яиц с луком и зеленью потребуется:
яйца куриные — 6 шт.;
лук репчатый белый — 1 шт.;
масло сливочное —20 г;
соль;
зелень.
Лук нарезанный мелко обжариваем на сливочном масле и смешиваем с мелко нарубленной зеленью, затем добавляем вареные яйца вкрутую нарубленные мелкими кусочками и соль и все перемешиваем.
Для начинки из печени нам необходимо:
печень (у меня — говяжья)- 400 г;
луковицы- 3 шт;
моркови — 2 шт;
соль;
перец;
специи;
растительное и сливочное масло для жарки.
Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезаем.Обжарием вместе на смеси растительного и сливочного масла.
7-10мин.( Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова.)Остужаем. И все вместе прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Угощайтесь и Вы гости дорогие! Рецепт проверенный и очень вкусный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Масленица! Масленица,
Круглые бока!
В небе солнце ластится —
Знать весна близка.
На тарелке блинчики
Горкой у меня,
Круглые, румяные —
Солнышку родня!
Подходите, деточки,
Я вас накормлю,
Молодые «веточки»,
Очень всех люблю.
Праздники славянские —
Радость в каждый дом!
С песнями и плясками
Мы в весну войдем...
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Маслену мы провожали,
Тяжко по ней мы вздыхали.
Прости, маслена, прощай,
А на тот год приезжай,
Поскорее! Поскорее!
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Масленица воротися,
До велика дня протянися.
Говорила семь недель,
А остался один день
День последний — воскресенье!
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Приди весна, с великой радостью,
С великой милостью, и благодатью.
ВСЕМ СПАСИБО ЗА ТО, ЧТО ЗАШЛИ В ГОСТИ! УДАЧИ ВАМ И ВСЕХ БЛАГ!
Смотрите больше топиков в разделе: Масленица: фото блинов, поздравления и картинки
Масленица, Масленица,
Дай блинком полакомиться.
Прогони от нас метели,
Прокати на карусели.
Растопи холодный лёд,
Пусть весна скорей придёт!
Сегодня весь день вместе с моими куклами мы отмечали Масленицу.Напекли вкусных блинов с разными начинками, спешим поделится их рецептом, устроили праздничное гуляние!!!
В этот день основное внимание уделяется угощению. Участники представляют лакомства, которые они могут приготовить своими руками. Фольклорные ансамбли также на своем посту.Вот и мы вместе с куклами решили немножко развеяться и погулять… А как это было смотрите дальше:
Скоморох 1:
«Дорогая наша гостья Масленица,
Авдотьюшка Изотьевна!»
Скоморох 2:
«Дуня белая,
Дуня румяная,
Коса длинная триаршинная!»
Скоморох 1:
«Лента алая двуполтинная,
Платок беленький, новомодненький!»
Скоморох 2:
«Брови черные, наведенные,
Шуба синяя, ластки красные!»
Скоморох 1:
«Лапти частые, головастые,
Портянки белые, набеленные!»
Скоморох 2:
«Ой, да Масленица на двор въезжала,
Красные девушки ее состречали.»
Девушка из Тулы:
«Ой, да Масленица, погостюй недельку,
Широкая, погостюй другую!»
Скоморох 1:
«Масленица, я поста боюся!
Широкая, я поста боюся!»
Скоморох 2:
«Ой, да Масленица, пост еще далече!
Широкая, пост еще далече!»
Скоморох 1:
«Ох, ты уточка полевая! Где ты ноченьку ночевала?
Масленица:
»Ночевала я во лесочке,
Под ракитовым кусточком.
Припасла я вам сыра с маслицем,
Да в ямочку закопала,
Лежи, маслице, да на летье,
Пока будет краснолетье."
***********************
Ансамбль девушек народниц исполняет песню «Как на масленой неделе».
"Из печи блины летели.
Весело было нам,
Весело было нам!
Прошла маслена,
Кончилось гулянье!
Идем теперь
На отдыханье!
Как на масленой неделе
Со стола блины летели,
И сыр и творог —
Все летело под порог! "
Скоморох 1:
«Нынче Лакомка у нас!
Угощенье — это раз!
Объеденье — это два!
Пляски прямо у стола!
Скоморох 2:
Угощаемся блинами,
Заедаем пирогом!
Мы ни крошки не оставим,
Посидевши за столом!
Скоморох 2:
Просим обратить вниманье —
Что за чудо на столах.
Здесь уменье и старанье,
Воплощенное желанье
И восторги на устах!»
Рецепт вкусных дрожжевых блинов
На Масленицу, приготовьте эти мягкие, ажурные и буквально тающие во рту дрожжевые блины. Словно пришедшие из детства, они не только накормят семью, но и согреют ваш дом и вашу душу. Безусловно, есть более быстрые и практичные рецепты блинов, но никакие другие блины не сравнятся с ароматом и удивительным вкусом блинов из дрожжевого теста. Обязательно попробуйте эти блинчики, вы будете от них в восторге.
Ингредиенты:
(20 дрожжевых блинов)
3 стакана муки
3 яйца
3 ст.л. сахара
600 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей или 15 гр. свежих
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла
Чтобы приготовить тесто для дрожжевых блинов, сначала поставим опару. Для этого нагреваем молоко до температуры 40 градусов, но не выше, при более высоких температурах дрожжи погибают. Высыпаем в молоко сухие дрожжи или крошим свежие прессованные дрожжи.
Добавляем 1 ст. л. муки с хорошей горкой и 1 ст.л. сахара. Эта подслащенная теплая смесь, содержащая немного муки, является идеальной питательной средой для дрожжей, где они начинают интенсивно расти. Соль в опару не добавляем, поскольку она угнетает развитие дрожжей.
Опару ставим в теплое место на 20–30 минут, где она начинает покрываться многочисленными пузырьками и увеличиваться объеме.
Добавляем в опару взбитые яйца. Кстати, яйца предварительно выкладываем из холодильника. Дрожжи любят тепло, а холодные яйца способны повлиять на рост дрожжей.
Добавляем соль, муку и сахар. Хорошенько все перемешивавшем веничком. У нас должно получиться довольно жидкое тесто без комочков.
Кастрюльку с тестом на блины накрываем полотенцем и снова ставим в теплое место. Если дрожжи хорошего качества, то тесто довольно быстро подходит. Обычно хватает часа, чтобы объем теста увеличился в 3–4 раза.
Если блинное тесто подходит слабо, то выстаиваем его в теплом месте дольше.
Перед тем, как печь блины, размешиваем тесто, чтобы выпустить накопившийся углекислый газ. Кроме того, из очень пористого теста, больше похожего на воздушную морскую пену, трудно печь блины.
Не забываем добавить в тесто соль. Если в тесте не будет соли или ее будет недостаточно, то блины получатся безвкусными и блеклыми. Именно благодаря соли блинчики получаются румяными.
Кладем в тесто 3 ст.л. растительного масла.
На раскаленную сковороду наливаем неполный половник теста. Вращаем сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности.
Печем блин с одной стороны на среднем огне.
Когда одна сторона подрумянится, это видно по отстающему краю и сам дрожжевой блин берется пупырышками, переворачиваем блин на другую сторону.
Выпекаем блинчик с другой стороны.
Печем дрожжевой блин
Обязательно первый блин пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем сахар. Также корректируем тесто по плотности. Если тесто плотновато и плохо растекается по сковороде, то можно добавить совсем чуть-чуть теплой воды. Здесь важно не переусердствовать, так как в слишком жидкое тесто придется добавлять муку, и без комочков дело не обойдется.
Печем все блины, каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Из этого количества ингредиентов у меня обычно получается около 20 блинов, иногда больше.
Сковороду смазываем растительным маслом.Затем кладем в готовый блинчик начинку на самый краешек и аккуратно его заворчиваем.Например мы сегодня пекли блины с начинками из печени и яиц с зеленью и луком.
Для начинки из яиц с луком и зеленью потребуется:
яйца куриные — 6 шт.;
лук репчатый белый — 1 шт.;
масло сливочное —20 г;
соль;
зелень.
Лук нарезанный мелко обжариваем на сливочном масле и смешиваем с мелко нарубленной зеленью, затем добавляем вареные яйца вкрутую нарубленные мелкими кусочками и соль и все перемешиваем.
Для начинки из печени нам необходимо:
печень (у меня — говяжья)- 400 г;
луковицы- 3 шт;
моркови — 2 шт;
соль;
перец;
специи;
растительное и сливочное масло для жарки.
Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезаем.Обжарием вместе на смеси растительного и сливочного масла.
7-10мин.( Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова.)Остужаем. И все вместе прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Угощайтесь и Вы гости дорогие! Рецепт проверенный и очень вкусный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Масленица! Масленица,
Круглые бока!
В небе солнце ластится —
Знать весна близка.
На тарелке блинчики
Горкой у меня,
Круглые, румяные —
Солнышку родня!
Подходите, деточки,
Я вас накормлю,
Молодые «веточки»,
Очень всех люблю.
Праздники славянские —
Радость в каждый дом!
С песнями и плясками
Мы в весну войдем...
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Маслену мы провожали,
Тяжко по ней мы вздыхали.
Прости, маслена, прощай,
А на тот год приезжай,
Поскорее! Поскорее!
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Масленица воротися,
До велика дня протянися.
Говорила семь недель,
А остался один день
День последний — воскресенье!
Прощай, прощай, наша Масленица.
Прощай, прощай, наша Масленица.
Приди весна, с великой радостью,
С великой милостью, и благодатью.
ВСЕМ СПАСИБО ЗА ТО, ЧТО ЗАШЛИ В ГОСТИ! УДАЧИ ВАМ И ВСЕХ БЛАГ!
Смотрите больше топиков в разделе: Масленица: фото блинов, поздравления и картинки
Обсуждение (6)