Бэйбики
Публикации
Своими руками
Другие наши увлечения
Кулинария
Новогодние рецепты: Голландские пирожные Appelbollen (аппелболлен)
Alyssa
Новогодние рецепты: Голландские пирожные Appelbollen (аппелболлен)
Дорогие мои, сегодня у нас второй Рождественский день!
И я хочу продолжить мою серию Новогодних рецептов и, предложить вам праздничный Новогодний рецепт, Appelbollen.
Эти пирожные очень популярны в Голландии и в Бельгии. Их можно купить в кондитерских, в кафе или испечь дома.
Что мы с вами и сделаем! ))
Пирожное приготовляется очень просто, а вкус и аромат просто потрясающие, создающие настроения праздника и сказки! ))
Нам понадобится:
50 g изюма (кто не любит, можно без него)
4 очищенных яблока
2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки сахара
1-2 ч. ложка корицы (кто как любит)
4 пластинки слоенного теста (замороженного)
25 гр сливочного масла
1 яцо
Сахар и корицу, можете взять больше, смотрите по своему вкусу.
Так же, вместо белого сахара, можно использовать коричневый, тоже зависит от вашего вкуса.
Вам понадобится appelboor, вот такой инструмент, для вынимания сердцевины из яблок,
не знаю как он называется по-русски, если кто знает, подскажите! ))
Замороженное слоенное тесто
Приготовление:
Замочите изюм на 10 мин. в горячей воде. Разогрейте духовку на 225 °C.
Пока духовка разогревается, подготовим яблоки. Очистите яблоки и достаньте из них сердцевину.
Вот, что у вас получится.
Если отверстия у вас получились слишком маленькие, их нужно немного увеличить.
Натрите яблоки с лимонным соком.
Изюм, переложите в сито, дайте стечь воде и высушите с бумажным полотенцем.
Смешайте сахар с корицей и с изюмом.
Выложите пластинки немного подтаявшего слоеного теста на обсыпанную мукой разделочную доску.
Если надо, можете их слегка раскатать.
На середину квадратика, положите небольшой кусочек сливочного масла.
Сверху поставьте яблоко, заполните выемки в яблоке полученной смесью из сахара и изюма и так же выложите на верхушку небольшой кусочек масла.
Когда вы заполните ваши яблочки начинкой, нужно будет их полностью закрыть тестом.
Для этого, соберите тесто вокруг яблочка, края теста нужно немного смочить водой, что бы легче было залепить.
Сформируйте шар и выложите на противень покрытый пекарской бумагой, залепленной стороной вниз.
Смажьте ваши яблочные шары взбитым яичным желтком и обсыпьте сахаром.
Выпекать 25 минут, при температуре 225 °C, до золотистой корочки.
Когда пирожные будут готовы, достаньте их из духовки и выложите на решетку, что бы немного остыли.
Есть их надо теплыми.
Подавать с несколькими шариками мороженного, ванильным или карамельным соусом или со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Готовится, быстрее, чем описывать.
Буду рада, если рецептик понравится!
Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе
И я хочу продолжить мою серию Новогодних рецептов и, предложить вам праздничный Новогодний рецепт, Appelbollen.
Эти пирожные очень популярны в Голландии и в Бельгии. Их можно купить в кондитерских, в кафе или испечь дома.
Что мы с вами и сделаем! ))
Пирожное приготовляется очень просто, а вкус и аромат просто потрясающие, создающие настроения праздника и сказки! ))
Нам понадобится:
50 g изюма (кто не любит, можно без него)
4 очищенных яблока
2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки сахара
1-2 ч. ложка корицы (кто как любит)
4 пластинки слоенного теста (замороженного)
25 гр сливочного масла
1 яцо
Сахар и корицу, можете взять больше, смотрите по своему вкусу.
Так же, вместо белого сахара, можно использовать коричневый, тоже зависит от вашего вкуса.
Вам понадобится appelboor, вот такой инструмент, для вынимания сердцевины из яблок,
не знаю как он называется по-русски, если кто знает, подскажите! ))
Замороженное слоенное тесто
Приготовление:
Замочите изюм на 10 мин. в горячей воде. Разогрейте духовку на 225 °C.
Пока духовка разогревается, подготовим яблоки. Очистите яблоки и достаньте из них сердцевину.
Вот, что у вас получится.
Если отверстия у вас получились слишком маленькие, их нужно немного увеличить.
Натрите яблоки с лимонным соком.
Изюм, переложите в сито, дайте стечь воде и высушите с бумажным полотенцем.
Смешайте сахар с корицей и с изюмом.
Выложите пластинки немного подтаявшего слоеного теста на обсыпанную мукой разделочную доску.
Если надо, можете их слегка раскатать.
На середину квадратика, положите небольшой кусочек сливочного масла.
Сверху поставьте яблоко, заполните выемки в яблоке полученной смесью из сахара и изюма и так же выложите на верхушку небольшой кусочек масла.
Когда вы заполните ваши яблочки начинкой, нужно будет их полностью закрыть тестом.
Для этого, соберите тесто вокруг яблочка, края теста нужно немного смочить водой, что бы легче было залепить.
Сформируйте шар и выложите на противень покрытый пекарской бумагой, залепленной стороной вниз.
Смажьте ваши яблочные шары взбитым яичным желтком и обсыпьте сахаром.
Выпекать 25 минут, при температуре 225 °C, до золотистой корочки.
Когда пирожные будут готовы, достаньте их из духовки и выложите на решетку, что бы немного остыли.
Есть их надо теплыми.
Подавать с несколькими шариками мороженного, ванильным или карамельным соусом или со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Готовится, быстрее, чем описывать.
Буду рада, если рецептик понравится!
Смотрите больше топиков в разделе: Домашняя кулинария и рецепты: выпечка, десерты, второе
Обсуждение (56)
Если понравится, то можно увеличить порцию. Я дала на 4 пирожных, на пробу! ))
Вот теперь и сама дома сможешь приготовить и вспомнить вкус Голландии! ))
Для тебя, еще одно угощение из Амстердама! ))
Забыты вмиг и дождь, и холод — Корица, яблоки, вино
И вспомнишь ты, что вечно молод,
Что нам тепло сердец дано.
Что радостью бокал искрится,
Что ввысь взлетят твои мечты,
Ах, эти яблоки с корицей:
Они — виной, что счастлив ты!
Ароматнейшие яблоки с корицей! Я очень люблю эту выпечку! )) Попробуйте, очень вкусно и главное не сложно и быстро! ))
Напишу че получилось:)
У вас на фото такие ровные и румяные шарики, есть к чему стремится.
Ну так-то кажется все просто, для лошариков в кулинарии (как я) в самый раз!
Когда остынут их можно подогреть в магнетроне. А запивать горячим шоколадом, вообще наслаждение! ))
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.
Часто пеку пироги с такой начинкой, но яблоки целиком еще не пробовала. И мороженное, действительно, очень кстати при подаче.
И супер легко готовить! Надеюсь понравятся! так же вкусно с ванильным соусом или же с заварным кремом, поданным в виде соуса.
Обязательно сделаю!
Говоришь, что в Голландии очень любят выпечку с яблочками?!
Алис, меня это наводит на мысль, что я в прошлой жизни… ну если не родилась,
то минимум — жила в Голландии)))
Обожаю абсолютно всю кондитерку и именно с яблочками!
С Наступившими и с Наступающими Новогодними празднествами тебя и всех НАС!
Мира, Добра, Любви и Благополучия!
Пусть все задуманное — исполнится!
На Новый год здесь традиционно принято на стол подавать вместе с обязательными оолиболлен (это святое), еще и разные яблочные пирожные!
С шампанским очень вкусно! )) А если на каждый день, то с горячим шоколадом, чаем или кофе, это уж кто как любит, детям с молоком! ))
Надеюсь тебе понравится! ))
Все твои рецептики у меня — в избранном!)
Я просто запекала зеленые яблоки в духовке, наполнив серединку медом и кедровыми орешками, была очень вкусно!
Вместе с тестом — настоящие пирожные, а, если еще со взбитыми сливками, мороженым…
И пирожные эти, думаю тебе понравятся! Очень красиво смотрятся на праздничном столе и вкусно конечно же! ))
Обязательно побалую своих такими пирожными)))
Этот аромат запеченных яблочек с корицей! Мммммм)
Я делаю их традиционно на Новый год! ))
А если еще на гарнир подать мороженное или заварной крем, вообще восторг! )))
Но рецепт по силам даже самым отявлееным лентяйкам.
У вас их тоже на Новый год принято подавать? ))
Я очень люблю выпечку с яблоками и корицей! ))
Так ведь яблочко диетический продукт, значит можно! ))) А от корицы какой вред? Пирожное полностью диетическое! ;))
Нужно обязательно будет в НГ, что-нибудь такое приготовить!)
На вид выглядит очень аппетитно, да и ингредиенты достаточно простые!)
Большое спасибо за такой «вкусный рецепт»! Я испекла их! Они великолепны! Вкусны, ароматны, красивы! Хоть я и не очень умелая хозяйка, благодаря Вам — у меня всё получилось! Все остались довольны, включая меня.)) Попробую повторить завтра. Ещё раз благодарю!
Я очень рада, что Вам понравилось! На здоровье! ))
А фото Вы не сделали? Было бы интересно посмотреть! ))
Айву, наверное надо брать из компота, тогда не будет жесткой или заранее проварить до полуготовности. но это так, мои догадки. ))