Привет из солнечной Болгарии

Здравствуйте, дорогие форумчане!

Если и есть аромат, который людям нравится больше, чем какой-либо другой, то это — запах масла из лепестков роз. Его аромат божественно сладкий, богатый и очень цветочный — запах от наиболее уважаемого цветка в истории. Хотя роза в первую очередь славится своим внешним видом, его лепестки действительно содержат очень немного ароматического масла. Приблизительно 60 000 роз необходимо взять, чтобы извлечь одну унцию (28 граммов) масла, или приблизительно 60 роз за каплю. Это и делает розовое масло очень дорогим.





ЦВЕТОК ЛЮБВИ

Природная выносливость розы и великолепная красота цветка делает её мечтой садоводов. Насчитывается приблизительно 150 разновидностей роз по всему земному шару. Розы выращиваются повсюду — от сада вашей бабушки до широких полей в Долине Роз в Болгарии.
У роз есть своего рода уникальное прошлое, cвязанное с интересными историями и экстравагантными проявлениями привязанности. Ассоциация цветка с преданностью была возможно наиболее чудесно выражена во время Римской империи в банкетных залах, устилаемыми лепестками роз. Клеопатра однажды приняла своего любимого Марка Антония в комнате буквально по колено заполненной лепестками роз. Розы — непревзойденный символ любви, для людей независимо от их возраста и как подтверждение истинной привязанности. Неудивительно, что у розового масла есть большие целебные свойства — и физические, и эмоциональные.




ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Значительная терапевтическая и эстетическая ценность «королевы цветов» занимали особое место в медицине и парфюмерии древних цивилизаций Персии, Египта, Индии, Греции и Рима. Современное применение розового масла в лечебных целях начинается с 17-го столетия, с писем английского врача Николаса Пулпепера (Nicholas Culpeper). Как знаток лекарственных трав, он рассказал об использовании красных роз для улучшения работы сердца, а также об оказываемом эффекте на головные боли и усталые глаза. Возможно, воодушевленый красотой цветов, он продолжал предполагать, что преимущественно масло следует использовать как средство от множества проблем кожи.
В ароматерапии, психологический эффект просто поразителен для людей с душевными ранами. Розовое масло успокаивает и поддерживает сердечный ритм, создавая атмосферу счастья и благополучия. Розовое масло приносит мягкость, нежный комфорт и дает эмоциональное «перерождение».





ДОБЫВАЮТ ЕГО В РОЗОВОЙ ДОЛИНЕ

Это местность в центральной Болгарии, между Балканскими горами и массивом Средна-Гора, охватывающая город Казанлык и примерно 150 окрестных деревень. Именно здесь вот уже более 300 лет возделываются плантации так называемой казанлыкской розы, масло из которой считается сегодня наиболее ценным. Изначально это вид дамасской розы (Rosa damascena), завезенной сюда из Персии в XVIII веке, — но за многие годы кустарной и научной селекции он приобрел новые свойства, важные для промышленной культуры, так что стал рассматриваться как отдельная разновидность. Особый микроклимат Казанлыкской долины (высокая влажность воздуха и умеренная температура) способствует накоплению в лепестках розы большого количества эфирного масла.



Добыча болгарского розового масла происходит в соответствии с вековыми культурными традициями. Казанлыкская роза цветет с конца мая до 20-х чисел июня. Бутоны она раскрывает ранним утром, когда земля окутана туманом. Лепестки нужно оборвать вручную, немедленно после распускания, до восхода солнца, — именно в это время они содержат наибольшее количество эфирного масла, позже оно начинает улетучиваться.
Сразу после сбора лепестки поступают в перегонные кубы (так как при лежании они частью теряют свой аромат, частью подвергаются брожению). Традиционный способ получения масла состоит в том, что от лепестков розы, залитых водой, при обогреве глухим и острым паром (раньше при огневом обогреве) отгоняют дистиллят, от которого отделяют небольшое количество всплывающего наверх первичного масла. Водный слой дистиллята подвергают повторной перегонке (когобации). При этом выделяется основная часть розового масла, которую купажируют с первичным маслом, получая товарный продукт. Выход розового масла составляет в среднем 0,025%, так что для получения 1 кг масла приходится собрать вручную около 4 тонн лепестков розы — т.е. обработать примерно 1 га посадок. Неудивительно, что грамм розового масла стоит почти как грамм золота.



Масло из болгарской розы представляет собой густую прозрачную жидкость желтого или зеленовато-желтого цвета. Запах у него, кстати, резкий и неприятный, и нужно сильно разбавить его, чтобы получить нежное благоухание. Продается масло в бутылочках, запечатанных сургучной печатью, к нему прилагается сертификат подлинности. Склянки в деревянных футлярах, стоящие на каждом сувенирном лотке, – всего лишь розовая вода или эссенция.
Болгарское розовое масло считается в парфюмерной промышленности одним из общепризнанных эталонов. На его счету — золотые медали на международных выставках в Париже, Лондоне, Филадельфии, Антверпене, Милане. 70% всего розового масла на мировом рынке сегодня обеспечивает Болгария.
Розовое масло широко используется в парфюмерии: при изготовлении духов, мыла, помады; и в пищевой промышленности: для ароматизации ликеров, вин, кондитерских изделий, некоторых лекарств. Также его применяют в медицине — при лечении кожных, легочных, глазных, желудочных и язвенных заболеваний.
В связи с высокой ценностью розового масла, оно часто подделывается — чаще всего его заменяют гераневым маслом, маслом розового и сандалового дерева, спермацетом или парафином. Ученые разработали несколько методов проверки подлинности розового масла. Например, под действием паров йода розовое масло остается без изменения, тогда как гераневое масло и масло розового дерева буреют. Под влиянием азотистой кислоты гераневое масло принимает яблочно-зеленый цвет, а розовое масло и масло розового дерева — темно-желтый цвет, причем розовое масло изменяется раньше. При воздействии же серной кислотой розовое масло сохраняет свой запах, а запах гераневого масла становится резче и неприятнее.

Если однажды судьба занесет вас в болгарский город Казанлык (центр Розовой долины), — можете посетить Музей розы, действующий с 1969 года при местном заводе по производству розового масла. Здесь можно ознакомиться с историей и особенностями этого трудоемкого процесса. Розовая вода, остающаяся после получения масла, широко используется в косметической промышленности. На фабрике Tomy Show Cosmetics, которая также находится в Казанлыке, на основе розовой воды прямо при вас изготовят гель или крем. Эта косметика подходит для любой, даже чувствительной, кожи и обладает противовоспалительным эффектом. Некоторые кремы не содержат консервантов, поэтому их нужно использовать в течение трех месяцев. А в Историко-этнографическим комплексе «Кулата», что расположен в одноименном, самом старом, квартале города, проводятся дегустации розового ликера и варенья из розовых лепестков.



С 1903 года в Казанлыке проводится ежегодный Фестиваль Роз. Праздник проходит в конце первой недели июня. Он начинается в пятницу вечером цветочным парадом и выступлением танцевальных фольклорных коллективов из Болгарии и стран Восточной Европы. В субботу проводится карнавал, где определяется лучшая танцевальная группа. А вечером в кафедральном соборе проходит концерт хоровой музыки. В воскресенье действо переносят на плантации роз, где выбирают короля и королеву фестиваля.




Флакончики с эссенцией болгарского розового масла.





Смотрите больше топиков в разделе: Болталка и разговоры обо всем: жизнь, общение, флудилка