Ирина
Тортики? Их, правда, едят? Правда
Чудо кулинарного искусства, да-да, кулинарного! Мастер из Киева Кристина Дольник.
У меня нож не смог бы воткнуться в эту красоту. И сладкоежку победило бы уважение к мастерству.
Молодая и прекрасная женщина. На её странице написано:
Сначала вкусно — потом красиво.
С мастикой не работаю.
Свободных дат для заказов до сентября 2021 нет.
Смотрите больше топиков в разделе: Интересное и необычное: фотоподборки, факты, разное
У меня нож не смог бы воткнуться в эту красоту. И сладкоежку победило бы уважение к мастерству.
Молодая и прекрасная женщина. На её странице написано:
Сначала вкусно — потом красиво.
С мастикой не работаю.
Свободных дат для заказов до сентября 2021 нет.
Смотрите больше топиков в разделе: Интересное и необычное: фотоподборки, факты, разное
Обсуждение (44)
Но есть я бы это не стала. Такое количество синтетических красителей.
Да и мастеру было бы обиднее, если бы через неделю торт выкинули протухшим(
1. Красителей в данном торте такая доля, что в пачке конфет, которую Вы покупаете своему ребенку, их больше. Тем более я использую качественные и очень дорогие красители.
2. Там полноценный шоколадно-лимонный торт: шоколадный бисквит на какао, лимонный курд, шоколадный ганаш на бельгийском темном шоколаде, шоколадный мусс на молочном бельгийском шоколаде, покрытие торта велюр, желе без ароматизаторов, декор весь из бельгийского шоколада.
В хороших колбасах красителей нет!!! Для цвета и созревания фарша для колбасы используют нитритную соль- это обычная соль с нитритной в соотношении 1:1. Эта соль взаимодействует с гемоглобином красного мяса, что и придает в дальнейшем колбасе розово- красный оттенок. Говяжья колбаса будет темнее, свеиная- светлее. В куриную колбасу вообще нецелесообразно добавлять нитритную соль, ибо цвет не изменится. Так же производство колбасы просто невозможно без нитритной соли, без нее колбаса будет иметь просто вкус вареного мяса( не путать с глутаматом, вот он как раз просто вкусовая добавка), нитритная соль способствует именно созреванию фарша, что придает колбасный вкус или вкус витчинности.
Могу фото, конечно, добавить моей колбасы, но думаю в данном топике это будет неуместно.
Автор пишет:
Чистый вес торта (начинка. без желе. которую едят. без желе. сам торт. без желе. без. желе) — 2 кг. А вот желе, которого там «одно желе, за что платить», на стоимость торта у меня вообще не влияет. Будь его там хоть пол литра, хоть 100 грамм, хоть 5 литров.
Какими бы дорогими не были красители, они все же красители, причем синтетические. И да, в хороших колбасах красителей нет!!! Я сама иногда делаю колбасу по технологии, по ГОСТу. Для цвета и созревания фарша для колбасы используют нитритную соль- это обычная соль с нитритной в соотношении 1:1. Эта соль взаимодействует с гемоглобином красного мяса, что и придает в дальнейшем колбасе розово- красный оттенок. Говяжья колбаса будет темнее, свеиная- светлее. В куриную колбасу вообще нецелесообразно добавлять нитритную соль, ибо цвет не изменится. Так же производство колбасы просто невозможно без нитритной соли, без нее колбаса будет иметь просто вкус вареного мяса( не путать с глутаматом, вот он как раз просто вкусовая добавка), нитритная соль способствует именно созреванию фарша, что придает колбасный вкус или вкус витчинности.
В детстве тоже не могла есть шоколадных зайчиков
А я верю в натуральные красители.
Подруга занимается натуральным крашением тканей. Очень яркие цвета и разнообразные получаются. Как-то красила яйца на Пасху каркаде. У кого-то оттенки фиолетового получаются, у меня — асфальтовый.
Это не кондитер, а скульптор и художник скорее их мог бы создать, вернее уже создал)))