Евгения П.
Рецепт кулича (классический)
Рецептик Кулича на Пасху;)
КУЛИЧ (наверно… классический)
Сначала готовим опару:10 гр дрожжей+50 мл тёплой воды, размешиваем дрожжи в воде, чтобы не было комочков, и добавляем 25 гр муки(высший сорт, протрусить).Мешаем опару деревянной ложкой против часовой стрелки.
Накрываем опару крышкой или полотенцем и убираем на 40 минут в тёплое место(опара должна увеличиться в объёме примерно в 2 раза).
В это время берём 475 гр муки(протрусить!)+75 гр сахара+15 гр соли, перемешиваем против часовой стрелки.Аккуратно добавляем в эту смесь готовую опару и перемешиваем(опять против часовой стрелки)
Когда опара полностью смешалась с мукой, вводим 5 яиц(комнатной температуры), перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем размягченное сливочное масло 250 гр.Вымешиваем тесто.Оно получается блестящим и масляным.
Мы решили добавить цукаты;)
Накрываем тесто крышкой и убираем в холодильник на 8-10 часов.
Достаём тесто и раскладываем в формы, смазанные маслом, на 3/4 части формы и оставляем на 3-4 часа в тёплом месте, накрыв полотенцем или крышкой.За это время куличи поднимутся
Смазываем куличи яйцом(для блестящей корочки) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Через 10 минут убавляем духовку и выпекаем куличи до готовности: маленькие минут 10-15, большие 35-40.Готово!
Остывшие куличи украшаем!
И готовы встречать Пасху!)))
Смотрите больше топиков в разделе: Интересное и необычное: фотоподборки, факты, разное
КУЛИЧ (наверно… классический)
Сначала готовим опару:10 гр дрожжей+50 мл тёплой воды, размешиваем дрожжи в воде, чтобы не было комочков, и добавляем 25 гр муки(высший сорт, протрусить).Мешаем опару деревянной ложкой против часовой стрелки.
Накрываем опару крышкой или полотенцем и убираем на 40 минут в тёплое место(опара должна увеличиться в объёме примерно в 2 раза).
В это время берём 475 гр муки(протрусить!)+75 гр сахара+15 гр соли, перемешиваем против часовой стрелки.Аккуратно добавляем в эту смесь готовую опару и перемешиваем(опять против часовой стрелки)
Когда опара полностью смешалась с мукой, вводим 5 яиц(комнатной температуры), перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем размягченное сливочное масло 250 гр.Вымешиваем тесто.Оно получается блестящим и масляным.
Мы решили добавить цукаты;)
Накрываем тесто крышкой и убираем в холодильник на 8-10 часов.
Достаём тесто и раскладываем в формы, смазанные маслом, на 3/4 части формы и оставляем на 3-4 часа в тёплом месте, накрыв полотенцем или крышкой.За это время куличи поднимутся
Смазываем куличи яйцом(для блестящей корочки) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Через 10 минут убавляем духовку и выпекаем куличи до готовности: маленькие минут 10-15, большие 35-40.Готово!
Остывшие куличи украшаем!
И готовы встречать Пасху!)))
Смотрите больше топиков в разделе: Интересное и необычное: фотоподборки, факты, разное
Обсуждение (26)
У меня уже традиция;)
Фото еще не сделала, есть фото английских пасхальных яиц из шоколада.
А мы и Машкам рады;)И яйцам!)))
Спасибо за рецепт и фото с такой красивой помощницей)
Очень интересная фишка в вашем рецепте, мешать против часовой стрелки, никогда таких советов не встречала!
Так что делала, как она говорит)))
На этот раз из хлебопечки, даже шафран нашла, ароматный получился.
И для кукол
Рецепт надо отдельно делать;)
Он такой желтый и ароматный...!!!
Очень пасхальный топик получился!
Спасибо
Мы сегодня тоже пекли куличи, а это результат нашего труда и мои помощники:)))
Христос Воскрес!
Уже традиция-четвёртый год пеку)))
вопрос-украшения на куличах-это что такое?(где яйца)и это все съедобное?
С праздником вас!