Бэйбики Публикации Разное Болталка Про еду на самоизоляции. Присоединяйтесь
author-avatar
Ирина
+244
100

Про еду на самоизоляции. Присоединяйтесь

Добрый вечер, мои дорогие. В соседней темке, рассказали про курьеров пиццы.

Я подумала, а почему бы не собрать совсем простые рецепты. Совсем простые. Для ленивых. И НЕ ВРЕДНЫЕ. БЕЗ ЖАРКИ.

Самая простая еда
****
Творог -1уп 200грамм)
Сметана -1-2 стол ложка с верхом, как вкуснее.
Молоко -по вкусу залить сверху. ))))

*****
Каша овсяная. Необычно. И очень вкусно. Хотя кажется очень странно. )))))
Вода 1 литр (4-5 стаканов). Можно пол литра воды заменить на молоко.
Овсянка Ясно Солнышко № 2 или № 3- 1стакан
Соль по вкусу.
Всё в кастрюлю, варить до кипения. И можно сразу выключить или ещё покипит минут пять. Будет жидкая овсяная кашка. Вкусно. Не суп.))) Даже просто на воде -вкусно. Никогда не надоедает. Едим почти каждое утро.
**********
Суп овощной на воде. Без жарки. Всё варится на воде.Можно добавить 1-2 стол ложки подсолнего масла.
Кушать или с сметаной или майонезом или вообще просто так.
*************************
Пюре картофельное. )))
********************************
Омлет,
********************************
Пельмени, вареники.
***************************
Кашка манная. На 1 стакан жидкости — -1 стол ложка с верхом манной круппы. Никогда не ошибётесь. Будет само то. Не густая, не жидкая.
***************************************
Каша рисовая. 1 стакан рисовой крупы на 2 литра жидкости ( смеси с молоком). Будет не густо и жидко. Вкусно.
****************************************
Морковку целую с кожицей отварить ( 20-30минут), остудить, снять кожицу, нарезать кубиками, крупными рулетиками.Выложить на тарелку. Есть просто так. без ничего. Походил и съел. Вместо конфет.
**********************************
Яблоки отварные на пару. Яблочки парёные. Очень просто и бюджетно. Яблоки получаются именно парённые, так как воды очень мало, на донышке.
В кастрюлю положить яблочки на дно. Обычно входит 3-4 яблочка. Налить воды, примерно на 2-3 см !!!.. Закипит и варить на очень маленьком огне до готовности. Время готовки зависит от сорта. Мягкие сорта парятся, как вода закипит, минут 5- 10 на самом медленном огне. Твердые минут 20-30. От кастрюльки не отходить. Вода выкипает очень быстро. Затем выложить на тарелку. Кушать когда остынет. Вкусно, очень. Яблочки должны стать мягкие.
***********************
Свекла отварная -натереть на очень мелкой тёрке !!!.. И кушать просто так. Без ничего. )))Хоть с сахаром.
********************************
Салат из огурцов -быстро и вкусно.
Огурец натереть на очень мелкой терке. Можно кушать просто так. Можно посолить, можно добавить масло подсолнечное, Можно лук зелёный.
Но даже только тЁртый огурчик на очень мелкой терке без соли, без масла, без ничего — очень вкусно.!!!
***************************************
Скоро можно окрошку — у каждого свой рецепт. Здесь много рецептов. babiki.ru/blog/kulinarya/122733.html
*****************************************
Куриную грудку отварить. Мелко мелко нарезать и добавить в овощной суп или в окрошку.
Если нарезать ломтиками поперек волокон, то вместо колбасы очень вкусно.--
***************************************
Рыба красная (горбушу) отварить или на пару — ну вкусно, пальчики оближешь.
**************************************************************
Минтай с рисом и овощами. Многие знают. Я узнала случайно несколько лет назад. Вкусно и просто. И без жарки.
Минтай 0,5кг отварить, остудить, освободить от костей…
Пока чистите минтай, в кастрюлю -1 литр воды, соль по вкусу ( но не надо много, соль вредна в избытке) полстакана (или1/4) растительного масла, полстакана риса !!!, много тёртой на крупной терке моркови (примерно 0,5-1 кг). Варить полчаса.
Затем добавить 1стакан сметаны нежирной, минтай (тот, который отвариили и очистили от костей ) уже очищенный от костей. Перемешать и варить ещё примерно минут 5, минут 10. Всё примерно. Будет или вкусно или очень вкусно.
**************************
Манты, если кто умеет. На пару.)
*******************************
Котлеты на пару.
*******************************

Улыбаться, ЛЮБИТЬ своих родных близких, любить кукол, любить мир, небо, солнце.
*************************************************************************************

Не грустите мои хорошие, держитесь. не грубите. Говорите ласковые слова.
*******************************************************************************

И очень хочу запеканку. Не знаю и не умею готовить. Научите, пожалуйста… Такую, как в детском саду готовят.

У кого есть простые рецепты -присоединяйтесь. без жарки. Жарка вредна очень.
Пицца -еда всё таки вредная.Хотя и вкусная. Не спорю. ))))))

Смотрите больше топиков в разделе: Болталка и разговоры обо всем: жизнь, общение, флудилка

Обсуждение (100)

А мы с детьми ленивый Наполеон делаем)) покупаем печеньки ушки слоеные 3 упаковки, два пакета сметаны. Сметанку взбиваем с ванильным сахаром. Макаем туда печенюшки и укладываем в форму. Все выложили, остатки на мелкой терке сверху и на ночь в холодильник. на утро вкуснейший слоёный тортик приготовленный ручками детей — пальчики оближешь!!!
А горячие бутерброды — туда все что угодно пойдёт)))
Квас ставлю почти каждый день, целое ведро — дети выпивают за милую душу! В огороде лук зелёный пошёл. Со сметанкой, да на черный хлеб — объедение!!!
Спасибо. Надо попробовать. Мы делали давно, ещё в СССР. Нравилось. Но надо опять сделать. А что, вкусно. И приятно -сами сделали.)))))
Спасибо :0)
Примерно так и питаемся с мужем.
Запеканку творожную давно не делала, надо вспомнить пропорции…
Вот есть два рецепта неплохих от дочки, не запеканка, но тоже вкусно :0)

Спасибо. надо же сфотографировали. Если честно, я уже начинаю отвыкаю от написных текстов, отвыкаю от почерка. ))) Всё печатаем. ))))
Обязательно надо пробовать. Я всё делала, но давно, в СССР. Сейчас всё забыто. Хоть вспомнить. ))))
Для здорового человека жарка не вредна, если жарить без масла, либо на небольшом количестве хорошего масла. Отварная грудка вместо колбасы? Вы это серьезно? С таким же успехом можно жевать деревянную щепку, по ощущениям от отварной грудки ничем не отличается. Еда полезна тогда, когда вы едите ее с удовольствием… какое удовольствие может быть от вареной морковки? Не буду спорить насчет полезности, но по нервной системе ваше меню ударит крепко, да еще во время карантина, когда и так радостей не много. Пицца может быть вредна только для тех, у кого не нее средств не хватает.
А я очень люблю отварную грудку, а если сделать в пароварке и свержу половинку сладкого перца — такой аромат и вкус! Причём, я всё это дело люблю совсем без соли. Очень люблю тушёные овощи, тоже совсем без соли. Так что зря критикуете. На вкус на цвет, как говорится,…
А я люблю отварную морковь. Всегда в суп кладу несколько штук порезанные кубиками вместо картофеля.причем тут полезность? Это просто очень вкусно. А морковь под майонезом с чесноком? А морковь с сахаром? А морковные пирожки? А морковное варенье? И отварную грудку. Вы ещё на лук фе скажите)
Ой нет, варёная грудка очень вкусная. ))))))) её же НЕ отдельно кушать. ))))) да и отдельно вкусно.)))))
Радости конечно очень нужны. Но когда начинает всё болеть, то радости от жареной еды не много.
Мне кажется, что на самоизоляции нужна именно такая еда. Чтобы не прибавлять в весе. )))))
Я люблю отварную грудку и вареную морковь. Морковь можно запекать еще с приправами. А грудку, если осталась, лучше убрать в холодильник с небольшим количеством бульона в контейнере, тогда она не будет сухой!
Мы так и делаем. только она быстро исчезает. Не успевает высохнуть. )))))

Мы любим и варёную грудку и варёную мороквь. )))))
На запеканку, как в детстве, я беру:
800 гр творога,
100-150 гр сахара, кто любит можно больше.
Пакетик ванильного сахара,
2 яйца,
8 ст.ложек манки.
Муку не добавляю, но по желанию, можно добавить 2 ст. ложки муки, тогда манки меньше.
Все перемешать и в холодильник на пол часа.
Через пол часа, еще раз перемешать, выложить в стеклянную или керамическую форму для запекания, предварительно смазав маслом и выпекать, до золотистой корочки.
Подавать со сметаной. Можно и в теплом виде, можно и в холодном.
Позволю себе дополнить, можно при посадке в духовку верх смазать не маслом, а сметаной, буквально 1-2 ложки; кто любит, можно еще сверху сахаром припудрить (или посыпать))
Мы очень не любим смазанные маслом и присыпанные мукой/манкой/сухарями бортики) Поэтому обычно готовим подобное в «розочке» из пекарской бумаги. Но это мы такие капризные)) Может, кому-то пригодится :)
А насчет соусов — не так давно переоткрыли для себя луковый соус. Пассеруешь лук, добавляешь специи по вкусу, учитывая, что лук дает сладость, чуточку сметанки или нескольких капель лимона, убираешь ненужную влагу, взбиваешь блендером — и готово) Конечно, это база, можно разнообразить, кому как угодно.
Я делаю запеканку практически также. Только сахара кладу 2 столовые ложки и изюм. А вместо манки или муки пшеничной — рисовую муку( иногда у нас продается рисовая мука под названием Рисовая манка(крупинками)).
Я написала рецепт запеканки, как в детстве.
А так можно конечно делать разные вариации, кому как нравится.
Спасибо огромное. Скажите, а в Европе знают, что такое манка?
Да, конечно, а как же! Здесь делают десерт манный пудинг с ягодным соусом.
Делают так же и манную кашу. Манка продается в каждом супермаркете.
Спасибо. Я почему спросила. Гречку ведь не знают. И сметану не знают. Или это в США не знают.?)))
Сметану знают везде. Возможно не знают как она называется в той стране, где они живут.
Гречка тоже есть, но она здесь не популярна. Гречка есть не только жаренная, но и зеленая.
Везде все есть, надо знать как этот продукт называется в другой стране.
Понятно. Так по телевизору говорят. ))))
То что говорят по телевизору, надо делить на 50! ;))
))))))
Ира, вставлю 5 копеек:
в Америке в любом супермаркете есть сметана, называется «sour cream» (есть такая классная — как сливки, надо знать где брать) :)
Гречка тоже ходовой товар, называется «Buckwheat», но продается не в пакетиках, а на развес. Есть несколько сортов, но она не жаренная изначально. В основном здесь ее покупают адепты здорового питания.
А вообще у нас в Бостоне 9 «русских» супермаркетов — все что хочешь покупай, специально для ностальгирующих :)))
Надо же. Спасибо за ответ.
По телевизору всё время говорят, что сметана есть только в России (Советском Союзе ))).)
Гречка, так вообще чисто русское изобретение.И на западе её не едят. Как то так.
Но наверно, сейчас уже всё изменилось. )))) И это хорошо. ))) Просто замечательно. )))
Спасибо ещё раз за ответ. )))))
Как в садике делают запеканку не знаю)). Могу предложить запеканку, которую моя мама всегда готовит.
Творог-700г
Яйца-5шт
Соль, ванилин по вкусу
Сахар-0,5ст
Манная крупа-2ст.л.
Слив.масло-1ст.л. растопить.
Всё смешать. Вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать в разогретой духовке при 180' до золотистой корочки.
А ещё могу предложить очень простой рецепт панкейков.
Яйца-3шт
Сахар-100гр
Молоко-100мл (вместо молока можно кипячёную воду)
Ванильный сахар-2гр
Мука-180гр
Раст.масло-1ч.л.
Разрыхлитель-10гр
Соль щепотка
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Взбить. Влить молоко, всё перемешать. В муку добавить разрыхлитель, просеять в яично-молочную смесь. Перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 10-15 минут. Добавить раст.масло. По густоте тесто похоже на сгущёное молоко. Разогреть сковороду на среднем огне. Выливать тесто ложкой на сухую (без масла!) сковороду (у меня блинница с антипригарным покрытием). Примерный диаметр каждого панкейка 10 см. Жарить с одной стороны до появления пузырьков, затем перевернуть на другую сторону.
Сложить панкейки в тарелку, полить сиропом/клубничным пюре/шоколадом.
Приятного аппетита))
Спасибо. Обязателно попробую. )))) Сколько много запеканок.)))
Свежие огурчики божественны со сметаной.

Рецептик вам в копилочку. Это блюдо отвечает канонам ПП и впервые я его попробовала в санатории ещё во времена СССР. Мне был приписан диетический стол, поэтому салат этот довольно часто подавали.
В нем всего 3 ингредиента — минтай, сметана (именно сметана — майонезом салат убивается, отвратный вкус) и соль. Отвариваем минтай, освобождаем от костей, меленько руками разбираем рыбу на кусочки и заливаем сметаной. Осталось только посолить и облизывать пальчики!
Гости утверждают что это что-то с грибами и просят добавки. Когда узнают что это всего лишь минтай, попросту не верят.
На семью из 3 человек достаточно 2 крупные рыбы и маленькой баночки сметаны. Жирность роли не играет, только бы она была свежей, без кислинки.
Приятного аппетита!

Ооооо, пока писала, захотелось. Вношу в список продуктов на очередной поход в магазин минтай и сметанку.
Вот это я попробую, тот еще рыбоед ) И не сухой получается минтай, как я понимаю? Спасибо, что поделились )
  • kass
Катерина, ни разу не сухой! Сметанка об этом заботится.
  • kass
Да, здорово. Надо тоже попробовать. Минтай для ленивых. Не люблю жареное. Иногда, редко только.

И попробуйте минтай с морковкой и сметаной и рисом, по моему рецепту в самом тексте. ))))
Готовить на себя -не всегда интересно, а особенно сейчас, когда гости не ходят…

Суп у меня такой: голень 1-2 штуки (снимаю кожу) варю с чищеными луком и морковй (режу на 2-4 части) + специи.
Когда готово — вылавливаю лук и моркву (если мутно-процеживаю). В бульон добавляю тертый сыр, или вареное яйцо или мелкие готовые макарошки.

Филех куриную часто делаю так: Кладу на фольгу- сверху перец и немного соевого соуса, переворачиваю и ещё чуть -чуть того же. Запечатываю всё в фольгу и в духовку. Включаю до 180-200 примерно на часик.
Вкусно получается ) Мне нравится.

Ну и салатики сейчас свежие уже можно вполне (у нас тока появляются нормальные вкусные огурцы-помидоры).
Спасибо. Хочу спросить. Про сыр. Я пробовала делать сырный суп. Сыр у меня не растворился. Так и был кубиками, мелкими. И как то кисло вышло. ))) Не понравилось. А какой сыр Вы берёте.?
Сыр в суп -это вообще на любителя )) Он же «тает» тянется как в пицце ) Либо надо брать очень твердые сыры.

Сыр я люблю и поэтому беру разв месяц маленький кусочек хорошего сыра.

Иногда, на сырные кексы беру сыр Ламбер. Конечно стараюсь ловить акции.

Совсем бюджетный, невкусный — даже в выпечке чувствуется…
Спасибо. Я тоже люблю дорогие сыры. По цене смотрю. ))))
Сырный суп, вроде все хвалят. Но у меня не получился.
В суп чаще кладут сливочный сыр и даже плавленный.
почему-то сырный суп не варила…
Пекла сырное сабле, кексы сырные, заекаю пельмени с сыром… а суп вот как-то нет ))) не моё видимо )
Вот и уменя не получился. Мы его конечно скушали. Но не понравилось. Кисло как то.
тогда ну его этот суп! )))
могу предложить Вам сырные кексы — вкусно и готовятся просто… тока сыра надо много!
Зато говорят они похожи на грузинские хачапури )))
smakoed.ru/78-syrnye-keksy.html

Хотя опять же на любителя такое )
Спасибо. Хачапури люблю.
я теперьтоже, когда попробовала его в Сочи, а не у нас — который и рядом не лежал в сочинским )))
Покупаю в Перекрестке плавленный сырок Грибной и Луковый. На них так и написано: для супа. Фирмы Карат.

Еще есть плавленный Хохланд для соусов и супов.

И Сыробогатов начал выпускать.

Но я по старинке, каратовским пользуюсь.
На полуторалитровую кастрюльку — 1-1,5. пачки.
Сырный суп очень вкусен. Плавленный сырок ( небольшой прямоугольный, типо «Дружба» или «Карат») надо порезать мелко и добавить в кипящий бульон, при этом надо бодро помешивать, чтобы сырок растворился.Лучше добавить 2 сырка. Эти сырки плавленные самые дешевые.
В суп можно положить то, что вам хочется- картошку или мелкую вермишель. Но, что главное-надо обязательно пассировить в растительном масле лук и морковь. Вермишель тоже немного пассирую в масле отдельно. Пассирую и немного поджариваю грибы. Конечно же в конце варки много зелени( петрушка, укроп, кинза). Добавляю черный перец как горошком, так и молотый. Соль, «Вегетту», сухие травы Италии и Кавказа( совсем чуть-чуть), один лавровый листочек.Запах идет просто сумасшедший! Мои супы имеют тенденцию очень быстро заканчиваться. Надо соблюдать 2 принципа:1) пассировать овощи в масле; 2) суп должен после закипания томиться на маленьком огне и настаиваться.
Это шуточный топик? )) Жидкая овсянка каждое утро — не надоедает и вкусно? Варёные яблоки? Или это какой-то диетический стол? )
  • kass
Думаю нет, там же написали что вкусно. А варёные яблоки это то, что я из этого бы как раз съела. Но я вырезаю хвостики, туда чуть сахара, если есть каплю мёда, по щепотке корицы и молотой гвоздики, нет молотой, пару на дно бросить, где чуть воды налито. И ставлю в мультиварке, на тушение, потом снизу дивный соус получается, им сверху эти яблоки полить. Очень даже вкусно, и холодные и горячие.
  • kass
Это вкусно и не надоедает, потому что мы на ПП, правда у нас яблоки печеные. Сок от них превращается в желе. Вот это не просто вкусно, это настоящий деликатес.
Печеные яблоки, я тоже делала. Но не бюджетно. И долго. А по вкусу то же самое, что и паренные. Такие яблоки получаются не вареные, а именно парённые. так как воды очень мало. и яблочки варятся именно на пару.)))))) И быстрее. Мягкие сорта парятся, как вода закипит, минут 5- 10 на самом медленном огне. Твердые минут 20-30.
А я в микроволновке делаю, пять минут и готово. И варенье варю в микроволновке. Тоже пять минут. Только мало получается, пол миски, а то убежит, на один-два раза. Зато если дома есть фрукты то неожиданный гость без варенья к чаю не останется.
Здорово.!!! Варенье в микроволновке )))))
Согласна насчет сока, но у нас не всегда до застывания достаивает.)
Я поделюсь рецептом запеканки творожной, очень люблю все творожное, в детском саду просила запеканку с добавкой всегда, много лет искала рецепт, который останется в нашем доме навсегда.И вот нашла маленький секретик.Творог, яйца, соль, сахар, немного муки, все как обычно.А дальше варим густую манную кашу на молоке, такую чтоб ложка стояла) Можно прям горячую выложить в творожную массу, перемешать и в форму для запекания, смазать яйцом и в духовку.Вот такой вот рецептик, запеканка получается очень нежной, хорошо режется на кусочки.
Вот это я пожалуй сёйчас повторю. Всю жизнь искала как в саду делали, все не то. И ребёнок тоже критикует что в садике делают запеканку не так.
Я пробовала и муки класть, но вкус творога теряется, если мало муки, то жидкая, манку сухую, это надо чтоб она разбухла, а потом попробовала сварить густую манную кашу, на молоке, и вот то, что надо, нежный вкус получается.А ещё запеканки получается много, особенно где ее быстро съедают)Я беру 4 пачки творога и с манной кашей у меня целый противень получается.Напишите потом, понравилось вам или нет
Я тоже повторю. Спасибо. Я примерно предполагала, что так. и даже делала. Но то ли соотношение продуктов другое, то ли температура другая, как то не похоже было. ))))
Запеканка в детском саду -это что то неповторимо вкусное.
Попробуйте и напишите потом как вам.Здесь соотношения творога и манной каши можно менять, если мне нужно много запеканки, я даже делала 1:1, творога 4 пачки, и тоже было вкусно.можно творог и манка 2:1 сделать, пробуйте, все равно будет вкусно)
Обязательно. Спасибо. Дома всё есть. Только творог купить Съели весь. А на запас творог мы никогда не берём. Сами понимаете.)))))
Поделюсь ещё быстрым рецептом кекса, который мы в дни самоизоляции делаем ну очень часто.Готовится он в микроволновке!!! Берём 2яйца, взбиваем, добавляем 8ст.л молока,6ст.раст.масла, немного соды,6ст.л сахара,8ст.л муки и 2ст.л какао, можно растворимый несквик, любое.Все перемешать и выливаем в посуду, у меня пластиковая баночка, в микроволновке на мощности 800 печем 6 мин.Я потом готовый посыпаю сахарной пудрой.Очень просто и очень быстро, а главное вкусно)
Вот к сожалению, микроволновки у меня нет. Только духовка.
а я хочу напомнить про кукурузную муку. правда я малай люблю не из кукурузной муки, а из крупы.привожу несколько рецептов. и напоминаю в малай можно и нужно ложить изюм, орехи, цукаты)))
Ингредиенты для «Малай молдавский»:
• Крупа кукурузная — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (у меня 10% сливки) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1-1,5 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Арахис (или другие орехи) — 50 г
• Сахарная пудра (для обсыпки)
• Вода (примерно) — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
*********************************************************************************
Нам понадобится (на форму 24-26 см):
— 2 стакана кукурузной муки,
— 1 стакан с горкой пшеничной муки,
— 2 стакана молока,
— одно яйцо + один желток
— 4 столовые ложки сахара,
— щепотка соли,
— пачка ванильного сахара,
— сода на кончике ножа,
— 4 столовые ложки сливочного масла,
— ½ столовой ложки растительного масла

Ингредиенты
1.Мука кукурузная — 1 стакан
2.Мука пшеничная — 1 стакан
3.Кефир (1%) — 1 стакан
4.Сахар-2/3 стакана
5.Яйцо — 2 шт
6.Масло растительное — 2 столовые ложки
7.Разрыхлитель — 1 столовая ложка
8.Изюм — 1 пакетик (80 г)
9.Сахар ванильный или лимонная цедра-по вкусу
10.Соль -1 щепотка
Стакан-емкость 250 мл
Форма для выпечки — 16Х22 см
Используемые ингредиенты для приготовления пирога малай:
• Мука кукурузная: 1 ст.;
• Мука пшеничная: 1 ст.;
• Яйца куриные: 2 шт.;
• Нежирный кефир: 150 мл;
• Растительное масло: 2 ст.л.;
• Сахар: 50 г;
• Разрыхлитель теста: 0,5 ч.л.;
• Изюм: 50 г;
• Соль: 1 щепотка;
• Лимонная цедра;
• Сметана.

Время приготовления: от 35 минут
Ингредиенты: Мука кукурузная — 1 Стакан Мука пшеничная — 1 Стакан Сахар — 2/3 Стакана Молоко — 1 Стакан Яйцо куриное — 1 Штука Масло подсолнечное рафинированное — 1/3 Стакана Разрыхлитель теста — 3 Чайных ложки
Ой, сколько вкусноты. Надо пробовать. И кушать. Ох, не поправиться бы. ))))
Как бы я ни любила морковь, правда больше сырую, но конфеты она заменить мне никак не может. И как бы я ни любила овсянку, правда с сухофруктами и вареньем, но насчет неё я уже всё, наелась, надолго. Лежит несколько пачек, это на самый крайний случай, вдруг карантин продлят еще дольше.)) Аналогично с пареной рыбой и многим прочим из перечисленного. Не знаю как кому, на самом деле хорошо, что вам вкусно, правда… Но я уже всё… Я хочу что-то вкусное и насыщенное обжарить или запечь, потом залить соусом или топингом, потом еще сверху чем-то посыпать, и можно еще вторым соусом сверху… Это из кулинарных мечт.
А из бюджетного и зожного рекомендую горох, очень вкусная штука, только надо замачивать перед варкой, хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Потом сварить в небольшом количестве воды, можно с семечками укропа или еще какими специями, ну и солью по вкусу, конечно, в процессе снять пену, она с гороха лезет что зверь, может всё запенить, что может, вот… Потом горох можно слегка размять и в каждую миску посыпать зеленью, я люблю дикий чеснок, и он растёт у нас по чесночным местам абсолютно бесплатно)), капнуть немножко уксуса, лучше яблочного, и немного полить растительным маслом. Еще очень вкусно добавлять в горох мороженую облепиху, если получится добыть, или вдруг есть, мало ли, то же немножко при подаче.
Ага, горох вкусно. Только редко. У Елена Малышевой была смешная передача про горох. Ну вы знаете Малышеву, примерно, в её духе. ))))
Не знаю насчет редко, я подсела, меня больше ничего почти не впечатляет из обычной еды, которая не ништяки… ну не вкусняшки, не насыщенное что-то, в общем. А Малышеву не, только в детстве смотрела, потом увидела какой-то отрывок в сети уже, поняла, что это превратилось в что-то странное.
Такое тоже может быть. ))))) Иногда организму что то требуется. )))) Всё таки старайтесь, чтобы питание было хоть как то разнобразным. )))))
Очень люблю брокколи. Покупаю пакет замороженной, кидаю в скороду, заливаю немного воды и тушу. И всё, потом просто подхожу то и дело к сковородке и ем по чуть-чуть )
И каши люблю. Варю пшённую или рисовую, потом заливаю в тарелке молоком, немного сахара. Вкуснота!
И не люблю чай. Поэтому иногда кидаю в чашку замороженные ягоды, клубнику, вишню, заливаю кипятком и через пару минут вкусный напиток! Без сахара делаю, не люблю с сахаром, лучше халвы кусочек съем и запью этим ягодным кисленьким напитком.
Ой, я тоже люблю брокколи. Просто отварить. и кушать остывшую. И чай без сахара.
Брокколи это, конечно, вкусно, не знаю, почему многим не нравятся, но не знаю как где, а у нас совсем не бюджетно.) А я как раз очень люблю чай, но считаю что сахар зачастую, его вкус только портит, кроме некоторых способов употребления. Только чай, который я действительно люблю тоже такой не самый дешевый...)
Странно. но про чай с сахаром, я думаю один в один. Сахар убивает аромат чая. Сахар добавляю в чай, только если работа требует. Чтобы думалось лучше. ))))))
Доброе утро, всем! Люблю сочетать правильное и вкусное.
Мои помощники на кухне — это, первое, недорогой электрогриль. В нем грудка, стейки, рыбка, овощи — выходят сочными и эстетично красивыми.
Так же пользуюсь толстостенными сковородами, на которых можно тушить без масла или с минимумом.
Пакеты для запекания, белковые коктейли на перекус. Варёное нет, я сойду.
  • Dune
Давно хочу электрогриль. )))) Жареное не люблю совсем. ))))
Утром натощак стакан воды с домашним яблочным уксусом (прошлой осенью первый раз приготовила на пробу, из трех литров заготовки получилось полтора литра). Завтрак для меня должен быть белково-жировым, чтобы желчь нормально выделялась. Поэтому если кашка на воде, то обязательно немного топленого масла, или любой салат из свежих овощей с маслом. В качестве белковой составляющей могут быть яйца, жареные на воде или творог/сырники со сметаной или что мясное в любом виде.
Вот интересно.
Каша на воде, она вкусная. Но конечно ещё едим и с маслом и с молоком. И салаты здесь же. Ведь формулу «Жиры-белки-углеводы» никто не отменял. И витамины и грубую пищу. )))) Ржаной хлеб.)))))
Спасибо за публикацию!
Овсянку очень люблю, но, к сожалению, через полчаса после нее дико хочу есть)) Она быстро сгорает.
Рецепт для любителей моркови:)))
Морковку почистить, порезать кружочками (я режу не очень тонко 5-7 мм, чтобы быстрее))), высыпать в керамическую (можно стеклянную, и вообще любую) форму, по желанию посолить, добавить любимые специи, немного растительного масла, перемешать. Форму сверху закрыть фольгой. Я запекаю в духовке около получаса на «среднем жару» (у меня цифры, а не градусы на регулировке). Использую как гарнир :)
Да. Морковь она вообще вкусная. Но в духовке делать ленюсь. Я варю.)))))
совет для хозяек уставших от кухни
Смотрите книгу Елены Молоховец, она есть в продаже и в интернете. Эта книга-предтеча советской книги «О вкусной и здоровой пище». Елена Молоховец жила в царское время в 19 веке, окончила Институт благородных девиц, вышла замуж за уважаемого человека, имела большую семью. Елена собрала много отличных провернных рецептов, написала книгу «Подарок молодым хозяйкам, средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Моя дочь освоила с десяток рецептов блинов по Молоховец и все они отличные и очень вкусные.
О Молоховец читайте рассказ «Золотой век» Татьяны Толстой, где она иронично высмеивает ее книгу. В интернете тоже есть. Развлекитесь.
Вот она, русская кухня-пир на весь мир!
«Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной и приготовьте лёгкие закуски".
Никогда не слышала. Обязательно прочитаю. Спасибо. )))))
Молоховец — это да! Просто — энциклопедия русской жизни!
Причем, я первые свои готовки в отрочестве делала по дореволюционному изданию. Сейчас, вроде, есть адаптированные к современным реалиям издания.
А тогда, фразу «И поставить на ночь в остывающую печь» при приготовлении меренг восприняла буквально и оставила на ночь в духовке.
Нужно ли объяснять что именно я обнаружила утром на противне?)))))
Вот видео одного отличного повара-артиста.Он очень популярен и нравится народу, несмотря на то, что иногда делает ляпы. Смотрите, наслаждайтесь. Русский человек не любит унылую пресную еду. Мы любим жареное, перченое, соленое, остренькое, с лучком, чесночком, с зеленью, чтобы запах шел и хотелось есть и радоваться!

www.youtube.com/watch?v=Aki2r0DJUj0

www.youtube.com/watch?v=V9p0efvngc0
Про вареную морковь, очень люблю салатик морковь вареная нарезаная мелким кубиком или на крупной ткрке и сыр на крупной терке(полутвердый ) как правило тильзитер или гауда, чуть чуть подсолнечного или оливкового масла.Ням ням. В садах, в Москве, такой салатик дают деткам. Но мою любовь разделяют не все. Кто любит варёную морковь, поймет.
  • ula05
Ой, я такой салатик тоже люблю. Морковка она вообще вкусная. Особенно, когда выращена на хорошей земле.Спасибо. )))
Мой сыночек очень любит морковку беби ( покупаем замороженную малышку — морковь) на пару, так что её либо любят либо нет!
В связи с резким подорожанием фруктов (да и всего, впрочем), перешли на морковку. Нашу российскую, немытую. По 20 р за кг.))) Трем, добавляем тертое яблоко или выдавливаем апельсин (самый дешевый — для сока), посыпаем сахарным песком по вкусу.
Улетает на ура! По два-три нехилых таких снопа моркови в день. Желудок работает великолепно, несмотря на малоподвижный образ жизни!
И, благодаря терке накачала нехилую мышцу на правой руке… Нужно попробовать тереть левой.)))
Вероника, вы меня насмешили. Посмеялась от души. От всех комментов ваших. Да, работа с теркой накачивает мышцы. )))
Прошу прощения, но рецепты в топике в самом-вызвали рвоту. Все невкусно. Зачем такое писать? Просто перевод продуктов
Видимо это диета для тех, у кого есть проблемы.
Я люблю смотреть на ютюбе «Принципы Лазерсона»- это отличный повар-артист. Смотрите и наслаждайтесь! Он готовит так, что аромат идет через экран.

www.youtube.com/watch?v=V9p0efvngc0
Я хорошо готовлю. Но дома у меня 3 мужика и как то им вареная морковь явно не полезет. Максимум ее съест одна из 3х собак, другие не будут. На самоизоляции и так мало развлечений. Так что готовка вкусняшек одно из. Когда в будни не было времени. А тут такое((
Спасибо милая. Ну что вы, всё хорошо. Каждому своё. Все люди разные. Всего вам доброго.
Вареная морковь-это редкая гадость. Сырая в салатах или пассированная в супах-это вкусно, но не вареная! Моя собака вареную морковку не ест.
О нет. Морковь вкусно. Только правильно подать надо. )))) На вкус и цвет как говорится… ))) Не надо спорить. Всё ведь хорошо? Правда?.. Всего Вам доброго. И собачке тоже. А ваша собака что любит?..
Вот сейчас собачка требует себе еды-чего-нибудь мясного, а потом десерт(фрукты). Сейчас десерта нет. Собачка голая китайская, любит фрукты на десерт. Гонит меня на кухню.
Понятно. Собаки, как люди. У каждого своё.)))))
О, нет, сложности не для меня. Люблю простую еду. И вам советую. Спасибо дорогая.
Творожная запеканка)
Моя мама никогда не готовила ее почему то. В дет саду я обожала запеканку))
Лет 20 назад друг подарил на др Книгу о вкусной и здоровой пище))
1ое что я сделала оттуда- была Творожная Запеканка)
Рецепт-фото я подгрузила выше.
И теперь всегда делаю ее именно так. Всем нравится. Особенно малышам, которые не были в детсаду))
Чаще чуть упрощаю:
— через мясорубку творог можно и не надо, использую 5процентный наш Пискаревский
-сахара добавляю побольше ( ибо я сладкоежка)
-изюм иногда не кладу ( мои дома его не любят)
-манки в доме часто нет, можно вместо этого Муку использовать
-растопленое сливоч масло Обязательно!!!
Оно остается, им смазываю сковородку тефлоновую 25 см в диаметре
-сметаной сверху можно не намазывать
Потом есть со сметаной- обьедение)))

Сама люблю простую пищу ( и огурец как по мне вкусен и сам по себе и без соли)
Вареная свекла- тоже
Запенка эта по книжке- выходит супео!
Приятного аппетита))))))

В общем в моем исполнении Запеканка:
2 пачки творог пискаревский 5 проц
Туда вбиваем 1 яйцо
Сыпем сахар ( я сладкое люблю, поэтому ок 4 стол ложек), можно меньше
Мешаем
Добавить 2 стол ложки растоплен сливоч масла
Мешаем
2-3 стол ложки муки ( с манкой тож норм, но ее у нас чаще нет)
Мешаем
Чуть соли
Выкладываю тесто на тефлоновую сковороду 25 см диаметр смазанную маслом
В разгретую духовку примерно на 180 градусов 30-40 минут
«Книга о вкусной и здоровой пище» -вдохновлялась рецептами Елены Молоховец.
Получается примерно так)
Ну это я ее неудачно вытряхнула из сковородки)
Но вообще очень вкусно)
Как в детстве)
Ой вкусно. Сегодня иду в машазин, покупать творог. Буду делать. Сметаной поливать. И фотографировать.Для отдельного топика.
Спасибо, дорогая.
Вкусно, но надо украситься, чтобы было и красиво.
У нас сьедается так быстро что украсить я порой и не успеваю)))
Смотрите принципы приготовления любых запеканок(творожная, мясная и т.д.) от шеф-повара Лазерсона. Ну разве не красавчик? Весело и вкусно!

www.youtube.com/watch?v=z3eI6vp33tQ
Спасибо посмотрю)