Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо).

Туманный Альбион…


чопорные англичане....!

Когда это было ?!
Туманы до сих пор затягивают Англию белесой пеленой, но вот англичане изменились!
Почему? А вот сейчас мы и посмотрим!
23 февраля в Англии не отмечают. В Англии отмечают «день отца ».
А мы отмечаем, так как для меня 23 февраля и 8 марта — праздничные дни.
Естественно, мой муж отмечает эти праздники вместе со мной!
23 феврала я приготовила праздничный обед.
(фото еды из интернета ) свою мы уже съели.
Пожарила картошку с грибами,

курочки немного в духовке запекла,

потушила капусты.

Муж может есть капусту каждый день, наверно в прошлой жизни был кроликом!

Мы так " живенько " отметили 23 февраля. Посмотрели мой любимый фильм " Офицеры ".
Послушали концерт, посвященный 45-летию фильма.
На следущий день муж сказал, что из оставшихся продуктов сделает Бабл-энд-сквик.
Я живу в Англии уже 12 лет и ни разу не слышала об этом блюде.
Если перевести это название на русский язык, то дословно получится " пузырики и повизгивание ".

Я с интересом наблюдала за готовкой этого блюда.
Муж разогрел большую сковородку, налил масла и положил все продукты от вчерашнего
праздничного обеда. Предварительно мелко нарезав курицу.
Немного все обжарил.Потом взбил два яйца и добавил их в сковородку!
Действительно смесь на сковородке пускала пузырики и скворчала!
Все " Бабл-энд-сквик " готов, объявил муж!

Я попробовала, ничего вкусно.После нашла информацию в интернете об этом блюде.
Придумали его еще в средневековье. Традиционно, англичане по воскресеньям едят запеченые мясо/курицу с овощами (картофель, капуста, брюсельская капуста, морковь, пастернак и прочее). Вопрос состоял в том, что делать из остатков? И вот они придумали. Все остатки (можно просто овощи, а если осталось мясо можно добавить и его) превращаются в НЕоднородное пюре. Выкладывается на горячую сковороду, прижимается и жарится до румяной корочки. Подается часто с яйцом сверху.

Нашла и рецепт.
Ингредиенты:

Картофель
Лук
Морковь
Пастернак
Капуста
Брокколи
Курица
Сыр
Соль и перец

Метод:

Все овощи нарезать. Положить картофель, лук, морковь и пастернак и потушить минут 15. Добавить капусту, брокколи и курицу. Потушить до готовности всех овощей (они должны быть мягкими). Посолить и поперчить.

Можно сделать котлетки.
Сделать из все смеси неоднородное пюре и смешать с тертым сыром. пергаментную бумагу смазать растительным маслом. Сформировать котлеты и выложить на бумагу. Выпекать на 200 градусах 25-30 минут.

Если вы решили жарить, то обвалятйте слегка в муке или сухарях.

В следущий раз я сделаю котлетки уже сама.
Вот так оказалось и чопорные англичане могут сделать довольно простое и сытное блюдо!

Смотрите больше топиков в разделе: Туризм и путешествия: фотоотчеты из поездок, экскурсии