Лимонный пирог

Сегодня у нас лимонный пирог.
Мои коротышки: Варя, Доминика и Санька очень любопытные. Какая то шумиха в доме, и они тут как тут)
Помогают.
Скучать не дают.
P.s. По просьбам читателей рецепт:
1 ст.муки
2 ст.ложки сахара
0,5 пачки холодного сливочного масла.
Всё растереть в крошку
Добавить щепотку соли
1 ч.ложка разрыхлителя
1/3ст. холодного молока
Тесто скачать в комок и убрать в холодильник.
Крем:
4 желтка
1 ст.сахара
Взбить
Добавить 0,5 ст.кукурузного крахмала
1/2 ст.лимонного сока(я иногда меньше добавляю)
1 ст.ложка лимонной цедры
1 ст.воды
На медленном огне, постоянно помешивая 5-10 минут, чтобы загустело( у меня в этот раз на газу быстро запустило, до этого плита была электрическая, чуть дольше нужно время)
Добавить оставшееся масло.
Снять с огня.
Тесто раскатать в блин( но я в форму кладу и начинаю руками«растягивать» его)))
Сделать бортики повыше.
На Тесто положить пергамент, и на него груз( фасоль, горох, крупа)
Выпекать в разогретой духовке ( 170 градусов) 15 минут
Достать, убрать груз и бумагу, выложить крем и снова в духовку на 15 минут.
Заморочисто, но мне вкусно)))

Смотрите больше топиков в разделе: Азиатские виниловые куклы (разное): Китай, Корея, новинки