Пицца из полимерной глины

Вчера у нас был день пиццы.
Делала пиццу из полимерной глины на заказ.
И родные попросили испечь настоящую ☺️😍
Мы очень любим пиццу делать на выходных, любим грибную с колбаской на белом соусе .
И самое главное, что тесто можно сделать заранее. Оно может храниться в холодильнике до 4 дней.
А это значит, для тех, кто понимает, гарантированный ужин за считанные минуты готов.
Поделюсь с вами рецептом

На 2 пиццы диаметром 25-30 см.

— 340 гр мука (у меня макфа или Белонежная )
— 7 гр соль
-1,5 гр. инст. дрожж или 4,5гр прессованных ( я сухие делаю )
— 1 ст.л. сахар
— 241 гр вода
-1 ст.л. оливкового масла (я использую растительное )
________________ ________________ __________
Замес: В миску насыпать муку. Отдельно отвесить соль и всыпать в муку.

Внимание!
Если дрожжи инстантные (саф красная этикетка), то их отмерить и всыпать в муку (для ориентира в 1 ч.л. 4 гр инстантных дрожжей).Если дрожжи прессованные, то их развести в воде.

Сахар растворить в воде или, если используете прессованные дрожжи, то в дрожжевом коктейле. Влить в миску с мукой, добавить оливковое масло. Произвести слабый замес, до полного увлажнения муки. Выложить из миски тесто на смазанную маслом поверхность и сделать серию сложений. Сделать 3 сложения с интервалом 15-20 минут, затем убрать тесто в холодильник( обминка ).
Брожение: в холоде.
Хранить: Тесто может храниться в холоде до 4х дней (можно начинать использовать со следующего дня).

В день выпечки: Выбрать удобный день для выпечки (на второй день вкус более емкий формируется), достаем миску с тестом, припудриваем мукой стол, делим тесто на 2 равные части и подкатываем в шары, накрываем даем отдых 1,5 часа (за это время можно заняться начинкой).
Спустя 1,5 часа заготовку присыпать мукой, слегка придавить в центре, уложить краем заготовки на костяшки пальцев и постепенно растягивать по кругу (навесу), перемещая заготовку, она будет под своим весом оттягиваться. Работаем деликатно, чтобы поменьше пузырей повредить на сколько это представляется возможным. Укладываем на пергамент, смазываем соусом, начинка, сыр и в печь :)
Выпекать: при 250-280 С на камне, будет готова через 7-10 минут. ( Я выпекаю на раскалённом противне — раскатываю пиццу на пергаменте и перекладываю 6а раскалённый противень прям в духовку )

Выпекала не на камне, а на очень горячем противне, получилось идеально!
Если планируете печь в этот день — настойка 2 -2,2 часа с 2 мя обминками через каждые 40 минут. Разделить на две части и дать постоять 15 минут. Затем формовка

Смотрите больше топиков в разделе: Кукольная миниатюра своими руками: еда, мебель, аксессуары