Как Каритошки к Гречневой Царице в гости ходили

Кто не любит гречку? Да почти все любят! Но гречка просто так — это скучно. В своём топике я попыталась объединить, казалось бы, не объединяемое: куклохобби и два моих образования — медицинское и филологическое. А при чём тут гречка, спросите Вы? А я ещё и готовить люблю!
В рационе русского народа почетное и важное место занимали каши. Одной из самых популярных была гречневая. Есть версия, что появилась гречка около четырех тысяч лет назад в Гималаях. А еще претендует на «родину» гречки Алтай. Именно там археологи нашли окаменевшие остатки зернышек.
Существует легенда о царской дочери Крупеничке, которую заставили выйти замуж за татарского хана. Их дети были такими мелкими, что со временем превратились в меленькие темные зернышки. Странница взяла их собой в родные русские земли и посадила. Так, на святой Руси появилась гречиха.
Гречку русичи называли «матушкой»: стоила она недорого, выращивалась повсеместно, по вкусовым и питательным качествам замечательна, для здоровья полезна:

А ещё гречка защищает от вирусов, повышает активность мозга, укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает остроту зрения, спасает от депрессии, выводит токсины и шлаки из организма. Гречку высоко ценил великий полководец Александр Суворов. Он называл гречневую кашу «богатырской пищей».
К сожалению, мало кому известно о вреде гречки: способствует образованию газов, перевозбуждает организм (поэтому её не следует часто давать детям). Противопоказана гречка людям с повышенной свёртываемостью крови, повышенным содержанием сахара, склонностью к запорам.
Как готовили гречку на Руси? Знаток русской кулинарии, историк Вильям Похлебкин рассказывал о правилах приготовления каши из гречки:
1. Пропорция гречки к жидкости 1:2.
2. Крышка кастрюли при варке должна быть плотно закрыта.
3. После закипания кашу варят на медленном огне и дают ей настояться.
4. До полного приготовления кашу не мешают и крышку не открывают.
Кстати, ученые всё чаще советуют «холодный» способ приготовления гречки: чистую сырую крупу залить с вечера горячей кипяченой водой, укутать или оставить в тепле на ночь, а утром добавить по вкусу соли, сливочного маслица и наслаждаться гречневой кашкой, да такой, которую вы никогда не едали. Попробуйте!
А мы предлагаем Вашему вниманию блюдо, которое в Древней Руси было доступно только в помещичьих покоях и городских палатах — «Гречка по-купечески». Не было у бедного люда денег на такие изыски, а мы, к счастью, можем себя побаловать «царской кашей». А помогать мне сегодня будет банда испанских характерных пупсов Каритас.

Итак, тертую на крупной тёрке морковь обжаривает на растительном масле любимчик моего сына Андрюшка.

Ксеня в это время порубила репчатый лук и добавила его к морковочке.

Шалунья Яночка взяла большууу-ую ложку и следит, чтобы наша поджарочка не подгорела.

А что там дальше? Забыли! Андрюшка сейчас уточнит рецепт!

Ну прям настоящий книжный червячок! Обожаю этих пупсов — настоящие витаминки от хандры!
Итак, добавили в нашу пережарку фарш (я беру домашний: свинина и говядина 1:1), посолили, поперчили по вкусу, добавили томатную пасту или кетчуп. Андрюшка рулит!

Пока это всё обжаривается практически до готовности, моем гречку. А помогает нам Ксенька. Согласитесь, на Челентано похожа (если бы не памперс)!

Отвариваем гречку, не забыв её посолить. И соединяем обе заготовочки.

Не забыв добавить мелко тёртый чесночок.

Пускай наше блюдо настоится на горячей плите — гречка разбухнет, станет мягонькой, рыхлой… Полноценное, вкуснейшее блюдо готово! Зовём всех домашних к столу. Что у нас сегодня на обед? Горячая, ароматная, сытная гречка по-купечески! С пылу с жару! Приятного аппетита!


Смотрите больше топиков в разделе: Куклы Magic Baby (Lamagik): характерные, эльфы, гномы