Активный возраст. Ферментированные продукты .

Мода циклична. На все, даже на еду. Преподнесенные под новым названием, а по сути давно известные продукты. Но согласитесь, комбуча со вкусом красного винограда звучит намного интереснее, чем бабушкин чайный гриб. И ферментированные овощи полезнее для ЖКТ, о чем теперь неустанно твердят нутрициологи и диетологи. А семейные рецепты квашения капусты есть в каждом доме наверняка!
Поэтому Леночка посмотрела лунный календарь на ноябрь, выбрала подходящий день, купила правильную соль в магазине и крепкий кочан капусты на рынке и пошла на кухню квасить капусту.


Рецепт самый простой, капуста, морковка, соль. Без добавления воды, без сахара. Ведь если капуста сладкая, хрустящая и сочная, то естественных сахаров в ее составе вполне хватает для процесса ферментации.

Попались под руку еще и мелкие яблоки, положила их между слоями капусты.

Конечно теперь объем заготовок ограничивается трехлитровой банкой и капусту готовить Леночка будет еще не раз за зиму!



Смотрите больше топиков в разделе: Домашние фото авторских кукол: личные коллекции, ООАК