Рецепт Имбирного пирога от Гертруды. По следам конкурса «А ну-ка, девушки!»

Гертруда любит готовить, и сегодня она испечет имбирный пирог (в человеческом мире – имбирные пряники).
Секрет вкуса в смеси пряностей. Само слово «пряник», происходит от слова «перяный», то есть с пряностями. Пряности не только придают этому лакомству особый вкус, но и являются своеобразным природным консервантом, обеспечивающим долгосрочность хранения. Вот поэтому многие пряники, как например Тульские, сохраняют мягкость и свежесть вкуса больше чем месяц после изготовления.
Для начала нужно помолоть и смешать 2 чайные ложки имбиря, 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку кардамона, полторы чайных ложки гвоздики и пять горошин черного перца. В получившуюся пряничную приправу добавить полторы чайных ложки соды и 200 г. муки (у Гертруды цельнозерновая, но пойдет и обычная пшеничная высшего сорта). В отдельной посуде смешиваем 100 грамм растопленного сливочного масла, 110 грамм сахара, одно куриное яйцо и 3 чайных ложки жидкого меда. Муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 2 часа в холодильник. Далее раскатываем и разрезаем по формочкам. Выпекаем в духовке 5 — 10 минут при 200 градусах. Готовые пряники можно украсить мастикой и кондитерской посыпкой.
Муж Гертруды – Ренат с удовольствием попробовал кулинарное творение супруги, и в следующий раз пообещал ей, что пирог они будут готовить вместе.
Еще раз огромное спасибо Kaskoksana за чудесный конкурс! Было очень приятно поучаствовать

Смотрите больше топиков в разделе: Новости конкурсов: план на год, анонсы и награждение