Рецепты толстых вафель.


Всем привет! Толстые вафли или по другому их называют венские вафли, какие же они вкусные!
Хочу поделится с вами своими проверенными рецептами толстых вафель, проверены на семье, родственниках, друзьях! Честно сказать, я все ингредиенты ложу на глаз (примерно), и стараюсь делать норму что бы съели сразу, потому что когда вафли полежат, то уже ни такие вкусные.Но здесь есть маленький секретик, если всё же вафли остались, когда они полежат, то становятся мягкие.Я их не много поджариваю в тостере, и тогда они опять хрустящие.Пекутся вафли в специальной вафельнице для толстых вафель, думаю у многих они есть.У меня агрегат со съёмными панелями 3 в 1, среди которых есть панель для этих вафель.И так как моя внучка очень любит такие вафли, своей дочери я подарила отдельную вафельницу для толстых вафель, она массивней(на первом фото) чем мой агрегат, и печёт быстрей.




На последнем фото, это вафли по этому рецепту «Хрустящие вафли», они получаются сверху хрустящие, а внутри мягкие.
250мл. молока (тёплое)
70-100гр сахара
2-3 яйца
300гр муки (это примерно 2,5 гранёных стакана)
60-80гр. сливочного масла или маргарина (растопить)
1ч.л. разрыхлителя (или гашёная сода)
По этой раскладке получается много, я норму делаю меньше (0,5 ст. молока,60-70 сахара,2 маленьких яйца,0,5 гаш.соды,1,5 ст. муки)
Вафли на кефире получаются мягкие, но они вкусные!
200 мл. кефира
1ч.л. соды (положить в кефир)
соль щепотка
4-5 ст.л. сахара (85гр)
2 яйца
80 гр. масло слив. (мягкое)
200гр. муки.
На майонезе Когда в холодильнике нет молока и кефира, но есть майонез, а у нас он всегда есть! Получаются нежные вафли.
200 мл майонеза (любой)
2 яйца
60-70 гр сахара
разрыхлитель или гаш.сода 1 ч.л.
150 гр. муки.
Творожные вафли, те же сырники, только вафли.Всегда на глаз, раскладка примерная.
250гр творога (не жидкий)
2 яйца
сахар по вкусу, щепотка соли, ванилин
3 ст.л. манки
разрыхлитель или гаш.сода 1ч.л.
примерно 1,5 стакана муки.

Сколько положить муки, всегда смотрю на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана, не жидкое и не сильно густое.Мука имеет разную клейковину, и даже мука которую я всегда покупаю Белый терем, бывает положу меньше нормы муки, а бывает и больше приходится положить.

Девочки, а какие у Вас любимые рецепты вафель?


Лифанова Надежда

Ямогу: Эти замечательные сказочные феи и зверята пришли из волшебного мира снов, из того мира, где мы можем оказать лишь ночью. Они наполнены светом, творческой энергией и смыслом.

Бабенко Елизавета (kularien)

Ямогу: Создаю уникальных авторских шарнирных кукол в фешн стилистике и кукол-деток :)


Комментарии (26)

Ну просто супер сколько рецептов. Обожаю вафли именно такие, но агрегат не покупала… рецетов не было) Спасибо огромное!!!
Юлия, обязательно купите вафельницу, советую! Я даже кабачковые вафли на ней делаю (раньше жарила на масле кабачковые оладьи, получаются жирные) и разные закусочные с сыром и колбасой.Фото кабачковых вафель)
Даже не подумала бы что это кабачковые вафли. Спасибо за рецепты!
Спасибо за совет, теперь будет повод в магазин сходить)
Ах спасибо вам огромное за рецептики!!! Уж сколько раз я заглядывалась на эл вафельницы, но вот не было рецептов и это останавливало… а сейчас обязательно куплю! А у вас нет случайно рецептика очень тонких вафель? Они пока горячие скручиваются трубочкой, а когда остывают такие хрустящие становятся… мммм…
Конечно Есть!
5 яиц+1 стакан сахара
пачка маргарина или слив.масла
1,5 стакана муки+ 0,5 ч.л. гаш.соды.

Пока горячие, во внутрь варёную сгущёнку и быстро заворачиваем! Можно и пустые, но мои любят обязательно со сгущёнкой)
Ну все… вы меня добили!!! Мечта сбылась!!! СПАСИБОООООО!!!
Случайно минус поставила
Ни чего страшного! Я тоже бывает случайно минус нажимаю!
Обязательно попробую своим домочадцам приготовить))) Спасибо!
Большое спасибо за рецепты вафель и за рецепт для вафельных трубочек. Очень люблю выпечку своими руками, а не покупную. Буду пробовать!
Спасибо
Какой вкусный топик! Сто лет не пекла вафли. Как муж учудил, выбросив паспорт от вафельницы с рецептами, так я и забросила это дело. Надо попробовать вновь, тем более агрегат 3в 1 мне дети подарили. Больше всего заинтриговали вафли кабачковые и закусочные. А рецептик? Делитесь, раз уж раздразнили наш аппетит;)
Зря Ира не пекли! Меня они очень выручают, в плане кормёшки семьи)мои младшие две дочери(19лет)большие любители часиков в 11-12 вечера (ночи) чай попить с вкусненьким!
А рецепт закусочных вафель, это пожалуйста!
кефир 150мл
яйцо 2шт
сыр копчён. 65гр (можно и простой твёрдый)
колбаса 75гр (лучше копчёная, но можно и докторскую)
соль, перец
масло раст. 1-2 ст.л.
разрыхлитель или гаш. сода
мука 100-120 гр. Тесто консистенции густой сметаны.

А кабачковые вафли, так же как и обычно жарим на сковородке в масле кабачковые оладьи (кабачок на тёрке+яйцо 1-2 шт+соль+мука) только обязательно нужно отжать натёртый кабачок, что бы мякоть была не жидкая.
Спасибо, обязательно попробую!
Ну раззадорили Ольга вы… уже нашла где продают вафельницы! Их там кучаааааааа всяких разных… я просто потерялась и заблудилась в информации о них:(
Посоветуйте пожалуйста какую купить? На что обратить внимание?? Хочется и толстых вафель и тоненьких( которые потом можно свернуть трубочкой)!!!
Ксения, да, выбор вафельниц очень большой! Но на сколько я знаю, не бывает вафельниц которые пекут и тонкие и толстые вафли 2 в 1.У меня вафельница которая печёт тонкие вафли ещё с советских времён, тяжёлая железная.А для толстых агрегат Jardeko 3 в 1 (со съёмными панелями вафельница, гриль, сэндвичница)-очень активно пользуюсь!, дочери я покупала вафельницу Jardeko


При выборе обращайте внимание на мощность, что бы побольше была, и конечно на качество покрытия.

Раз мы заговорили о технике, покажу ещё свои последние приобретения, мои кухонные девайсы!
Оооочень довольна покупкой вот такой малютки (диаметр 20 см) Travola SW232 (прибор для приготовления омлета), правда омлет в ней не делала, а вот всякие наливные пирожки с разными начинками, запеканки различные, просто супер! Очень быстро и всё такое воздушное получается!


И ещё на алиэкспресс заказывала вот такую игрушку, за 500 руб! И доставили прям домой! Это вертикальный гриль-яйцеварка.На работе очень выручает, в обед.На шпажку деревянную (в наборе есть несколько штук)нанизываю любую начинку, сыр, или пол сосиски, можно и без начинки.Вливаешь в этот стаканчик яйцо, оно запекается и само вылазит из агрегата! У кого дети, так это вообще восторг! К этому девайсу даже прикладывается книжка на русском языке с рецептами.На фото, это я испытывала приборчик как только получила, делала в лаваше яйцо с колбасой и зеленью)
Отредактировано: 25 июля 2017, 21:22
Ольга спасибо! Вы просто ГУРУ в вафельном деле:)
Спасибо Вам большое за рецептики! Вспомнили про свою вафельницу, уже 2раза делали. А можно ссылочку последнего дивайса?
Вот здесь заказывала, правда сейчас цена стала на 100руб больше, понравилось что привёз курьер домой.Пользуюсь довольно часто.
ru.aliexpress.com/item/Endever-Eggmaster-EM-114-Electric-Vertical-Grill-Aluminum-and-High-quality-plastic-Egg-Burrito-BBQ-Grill/1000003159108.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.fqzIFH
скопируйте ссылку и вставьте в строку в браузер.
Отредактировано: 6 августа 2017, 13:11
Спасибо!
Вкусняшки!!! Спасибо за рецепты )))) Надо будет попробовать… А в Севастополе кафешка есть «ВАФЛИ с любовью», вместо хлеба там разнообразные вафли: картофельные, свекольные, сырные… Необычно и очень вкусно!
Ой, ну разве тут с вами похудеешь -такие рецепты, спасибо!
Ох, это точно! Завидую кто ест и не поправляется!
Соблазнили Вы меня своим постом на покупку вафельницы, честное слово! Скажите, а корпус у Вашей из пластика или металл? Сегодня привезли тоже 3 в 1, но другой фирмы, всего на 2 вафли за раз, мощность 1000 Вт. Весь день с ней игрались, как по мне медленно выпекает. Думаю, может на Жардю поменять?!
У меня Жардеко, панели металлокерамика.Жардеко 3 в 1 со сменными панелями тоже не быстро печёт вафли, а вафельница Жардеко без съёмных панелей печёт быстро, я бы её посоветовала, она классная.