Елена
Записки сладкоежки
Дорогие форумчане! Перед праздником хочется чего-то вкусненького :) Думаю здесь много тех, кто любит кулинарию, выпечку, тортики Я не знаю сладкоежка я или нет, много точно съесть не могу, но само изготовление сладостей мне доставляет массу удовольствия. Люблю экспериментировать. Это происходит как с моими работами по шитью, так и с кулинарией. Многие знают моё творчество по одежде для кукол и знают, что практически все аутфиты я делаю в единственном экземпляре. Вот и с тортиками складывается та же картина. И тут всё на эксперименте, фантазии и пробах. Думаете это сложно? Нет! Главное иметь чутьё какой вкус Вы хотите получить и смешивать нужные ингредиенты. В моём топике будет много фото с теми кулинарными изысками, которые я делала в последние 6 месяцев. Рецепты? Но тут скажу, что на просторах интернете так много умельцев, талантливых кулинаров, что я даже не берусь что-то говорить.
Итак! С наступающим 8-м марта! Сладкой Вам жизни!!!
Смотрите больше топиков в разделе: Болталка и разговоры обо всем: жизнь, общение, флудилка
Итак! С наступающим 8-м марта! Сладкой Вам жизни!!!
Смотрите больше топиков в разделе: Болталка и разговоры обо всем: жизнь, общение, флудилка
Обсуждение (44)
***https://www.youtube.com/watch?v=nj3j8hhNQMk8*** (звёздочки убираем). ПО правилам форума вроде нельзя прямые ссылки давать.
Вот мои тортики на основе этого рецепта. Морковный и банановый.
А ещё мне очень нравится торт Эстерхайзи. Кто-то говорит, что делать его сложно, но я совсем не нашла в нём ничего сложного. Мои на фото 3-6.
Брала рецепт вот здесь: ***http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/retsepty-s-foto-torta-esterhazi.html
***
Пирожные на основе чая Матча. Кремовые цветы делала первый раз в жизни :)
Брала рецепт вот здесь: ***https://www.youtube.com/watch?v=wy5k63v1uog***
А здесь хорошие советы: ***https://www.youtube.com/watch?v=kNuLHCR4V0s&t=318s***
Как я поняла, то главное не пересушить! Делала совсем маленькие и по-больше. Большие получились более мягкие. И по мне так тоже имеет значение крем. Лучше тот что по-мягче. Делала крем на основе сливочного сыра — получилось супер!!!
Нужно тоже что-нибудь приготовить в ближайшее время, сегодня, например… :) Последний раз, вот буквально недавно, готовила вкуснейший торт «Дивный сад» по рецепту из Интернета. Вышло безумно вкусно и к тому же ещё и визуально красиво!.. Готовится (Если брать время на всё вместе, включая бисквит) достаточно долго. Но это того стоит! :) Люблю кулинарные эксперементы! ♡
Торт «Дивный сад» надо посмотреть в интернете, я даже не слышала о таком.
Да, бисквит от шарлотки тоже очень вкусный, мы его любим) :)
Посмотрите, торт так и называется: «Дивный сад». Великолепный! При желании его ещё можно украсить!.. Тогда вообще будет прелесть!
Угощаю на расстоянии :) В крем и для посыпки использовала молотый каркаде. Интересный эффект ;)
У вас такие произведения искусства получаются,
как из французской кондитерской!!!
Прелесть!
Вы отточили своё кулинарное увлечение до состояния Мастерства!
Я также увлекаюсь выпечкой. Поддержу праздничную тему.
Вот дополнение к вашим работам «Мастера кулинарии» тортик «Фрезье»
в моём исполнении.
Вы девочки, молодцы! Просто профессиональные кулинарки!!!
Спасибо тебе.
Я вот решила вспомнить молодость и «удариться» в приготовление тортов.
Сын — мой дегустатор. А ещё мои приятельницы-соседки по дому.
Им то уж точно повезло!
Этот торт очень-очень вкусный. Надо только написать в поисковике в ЮТУБЕ
название и будет предложена масса видеорецептов.
Я брала рецепт от Ирины Подолян ( Украина). У неё всё понятно и просто.
Можешь попробовать сама.
***https://www.youtube.com/watch?v=2FhllV0VWKM***
***https://www.youtube.com/channel/UCuexydyZhEIDo8Ceh26_DSA***
Последнее время немного обленилась и покупаю готовую выпечку в кондитерских. Но иногда хочется, что то и самой испечь! )) Особенно, когда насмотришься такой вот красоты! ))
Спасибо большое за похвалу, но я пока ещё мастерство в выпечке отточила, а вот по оформлению я только на пути к совершенству. Мне очень нравится европейское оформление. Оно сдержанное и такое изысканное. А в кулинарии столько всего, что мне пока учиться и учиться :)
Я вообще сначала подумала, что ваши фото работ — это вы просто показываете
нам праздничную выпечку из «инета».
У вас оформлено и сфотографировано всё очень правильно и аппетитно.
Не все так могут.
В советское время мы много готовили сами.
Потом был период, когда всё можно было купить.
А теперь, снова тянет приготовить самой, так как в магазине продаются торты, изготовленные из
пальмового масла и с миллионом добавок. стабилизаторов и консервантов.
Просто рай для сладкоежек!!! Елена и фотографии замечательные и тортики такие, что сил нет, сейчас побегу в кондитерскую! ))
У Вас все на профессиональном уровне, просто услада для глаз! Как хочется всего этого перепробовать! ))
.
А я вот, опять набрала чуток веса, правда перед этим скинула прилично (всё на нервной почве), а сейчас успокоилась и округляюсь :) Но я реально мало очень кушаю :) У меня моя чихуашка такими порциями ела :))))))))))) Утром кашка из геркулеса, в обед суп куриный и даже без мяса :) Это я после кошек моих доедаю :))))))))))) Сварю им филе куринное, мясо им, а себе бульон :)))))) что добру пропадать :)))))) Надо мной все смеются :)))))))) Ну, вот в промежутках между этой пищей и чаепитничаю :))))))
Сладости тоже можно печь на цельнозерновой муки? И про кокосовый сахар я ничего не слышала. Это ведь наверно получается низкокалорийная выпечка? Поделитесь каким-нибудь рецептиком, мне очень интересно было бы попробовать.
Угостить жалко не могу по интернету :( только фоточку прикреплю :)
Спасибо, за Ваш отзыв! Мне очень приятно, что Вам понравились мои сладости!
Можно, я попрошу пару рецептов? Очень приглянулись пирожные с миндалем (это сразу после «яичницы») и пироженки «всемером» с миндалинками и снежинками.