Вениамин и итальянская кухня

Ну любит у нас Вениамин готовить, ЛЮБИТ!
У нас образовался избыток яблок, поэтому было решено испечь что-то вкусненькое. Веня предложил менее привычный для нас рецепт- итальянский пирог Сбричолата с яблоками! В Италии не была, за аутентичность не отвечаю, но спасибо Гугл-богам за рецептик.
(Кстати, в середине 2000-х в интернете появился пародийный сайт The Church of Google (Церковь Google). Его создатели в шутку доказывали, что поисковик Google ближе всего к понятию Бога, так как он «вездесущ, знает «всё», отвечает на молитвы-запросы, и бессмертен». Во всяком случае пока...)
Рецепт тут- share.google/Hxs08IQEBRY4ZAmwf
Веня получил обещанный фартук, приготовил ( надавал инструкций) ингредиенты и принялся за дело- командовать и комментировать.
Закинуть в муку сахар, лимонную цедру, соль, разрыхлитель, яйцо и холодное сливочное масло. Перетереть в крошку
Для начинка очищенные яблочки в сковороду,и добавляем сахар, сл. масло, цедру и сок лимона, корицу и крахмал. А можно еще и изюмчика добавить Через пару минут Добавить лимонный курд ( ну, небыло у меня абрикосового джема, не было!), томить еще немного и остудить. Не поддаемся на уговоры Вени добавить виски или ванильной эссенции. Корицы и курда вполне хватило.

На пергамент в форме ок 26см выложить 3/4 песочной крошки. Сверху начиночку, внимательно и равномерно распределить, чтобы не слушать разных замечаний! И остатки крошки сверху.В духовку при 180 на минут 40-45. Ну и перед «поглощением»- сахарной пудрой для последнего штришка. Вкуснота!

Смотрите больше топиков в разделе: Коллекционные экшн-фигурки и статуи (Action Figures): фото, обзоры