Винегрет

Доброго времени суток, дорогие гости и друзья! Собрав урожай овощей мои ребятишки Минуш от Sylvia Natterer Алиска, Дениска и Алинка решили приготовить на ужин… ВИНЕГРЕТ!!! Многие считают, что рецепт винегрета существует в нашей кухне с незапамятных времен. Однако блюдо это сравнительно молодое. Появился рецепт этого салата во времена царствования Александра I, а до этих времен салаты вообще были нетипичны для русского меню. Так вот винегретом это блюдо называют только у нас, а во всем мире оно известно как Русский салат. Со временем классический винегрет менялся: в него клали всевозможные дополнительные ингредиенты, экспериментировали с заправкой и в результате рецепт винегрета известен во множестве вариантов: с рыбой, с мясом, с курицей, со свежей капустой, с фасолью, с селедкой, с грибами… Однако классический рецепт не потерял своей популярности, хотя, как он выглядит на самом деле, знает не каждый.
Вот рецепт классического винегрета – это рецепт салата, который подавался в ресторанах Москвы, Петербурга и крупных губернских городов в 19 веке. Если считать классическим винегретом рецепт именно этого салата, то в него входили следующие основные ингредиенты:

Отваренный в мундире картофель
Вареная или запеченная свекла
Отварная морковка
Соленые огурцы
Кислая капуста
Репчатый лук
Зеленый лук

Морковочку мы не сварили, увлёкшись фотосессией и про капусту совсем забыли..., такое тоже случается. Но наш винегрет получился ОЧЕНЬ вкусный!!! Приглашаем к столу!