author-avatar
Хельга Рай

Сударыня Масленица

Поздравляю с самым русским,
С самым вкусным праздником
И желаю уйму счастья.
Прочь, тоска-проказница!
В это время к нам стучится
Долгожданная весна.
Злую зиму провожаем,
Жжем мы чучело дотла.
В Масленицу пожелаю,
Чтобы благо к вам пришло,
Чтобы теплоту и радость
Непременно принесло!
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
По одной версии в основе появления самого слова «масленица» лежит традиция русских выпекания блинов. Данная традиция связана с тем, что люди пытались привлечь милость солнышка, а также при помощи блинов уговорить его побольше греть замерзшую русскую землю. Вот для этого и стряпали блины, которые были символом солнца. Кроме того, также в русских деревнях принято производить разные действия, которые связанны с кругом. Например объезжать несколько раз село на лошадях, или же украшать колесо от телеги и затем его на шесте носить по улицам, а также водить традиционные хороводы. У русских считалось, что данные действия «умасливают» и упрашивают солнце, и этим самым делают его добрее. Вот отсюда и название праздника — «Масленица».
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 2)
Другая версия говорила о том, что название «Масленица» возникло еще и потому, что именно по православному обычаю на этой неделе мясо уже исключается из пищи, а молочные продукты можно употреблять — вот следуя данному обычаю и пекут блины масленые. По этой же причине, как правило, Масленицу называют также и Сырной неделей.
А если верить другим легендам то, Масленица родилась на далеком Севере, и по легенде отцом этого праздника был Мороз. По легенде в самое суровое и печальное время года — зиму человек заметил масленицу, которая пряталась за огромными сугробами, и позвал ее помочь людям своим теплом, согреть людей и развеселить их. И на зов человека Масленица пришла, но пришла она не хрупкой девочкой, которая пряталась от человека в лесу, а здоровой и красивой бабой с жирными от масла и румяными щеками, но коварными глазами и с хохотом. Она заставила не одного человека на неделю забыть о зиме, своим теплом разогрела кровь в его жилах, схватила его за руки и пустилась в пляс. Вот по этой легенде в старину Масленица была самым веселым праздником.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 3)

В масленичных обрядах и обычаях главное место отводилось молодоженам. И катание с гор, и катание на тройках были обязательными для новобрачных. По тому, как далеко скатились с горки делали выводы об ожидаемой длине льна в новом сезоне. Одним из масленичных ритуалов были визиты молодых супругов к родителям.
Но золотым гвоздем масленицы были блины. Ни одно застолье не обходилось без них. Масленица без блинов, что наша Тула без самовара.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 4)
Как сказал А.С. Пушкин:

«Они хранили в жизни мирной

Привычки милой старины;

У них на масленице жирной

Водились русские блины…»
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 5)

Вспомним сегодня несколько старинных рецептов русских блинов.

Блины гречневые:

2 стакана гречневой муки, 2,5 стакана молока, 30 гр дрожжей, соль.
Тесто для блинов надо поставить за 2,5-3 часа до того, как их подавать к столу.
Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом, на плите или в русской печи.
Блины подавать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной и свежей рыбой.

Красные (красивые) блины:

Берем по 800 гр муки и молока, 4 яйца, 50 г. масла, по столовой ложке соли и сахара, пол палочки дрожжей.
В 600 г теплого молока всыпаем раскрошенные дрожжи, размешиваем и вливаем все это в просеянную муку. Хорошо выбиваем лопаткой или взбиваем миксером и ставим в теплое место для подъема.
Отдельно смешиваем 200 г молока, 4 яичных желтка и растопленное масло, добавляем соль и сахар. Вливаем в тесто, размешиваем, даем еще раз подняться. Затем вводим взбитые в пену яичные белки.
Эти блины должны получится очень тоненькими и ажурными. А цвет у них — яркий румяный — видимо от этого и название «красный» — значит «красивый».
Блины с припеком:

Оригинальные и сытные блины! Тут тебе и и блинчик, и гарнир.

400 г муки, 0,5 л молока, 40 г топленого масла, 2-3 яйца, 20 г дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли.
Из 250 г муки и половины молока замешиваем опару, ставим в теплое место. Когда поднимется, делаем в опаре лунку, вливаем в нее оставшееся подогретое молоко с маслом, всыпаем муку, соль, сахар, кладем яйца, все хорошо перемешиваем.
Тем временем готовим припеки. Они могут быть различными: грибы с луком, рубленные яйца с луком, жаренная или отварная мелко нарезанная рыба, овощи обжаренные с луком и т.п.
Самый просто способ приготовления блинов с припеком: разложить тонко припек на сковородке и залить тестом. Лучше не переворачивать, а довести до готовности в духовке.
Другой вариант: на разогретую сковороду налить тесто меньше чем обычно, как тесто слегка подрумяниться, выложить припек и залить еще слоем теста. Переворачиваем блин и обжариваем как обычно.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 6)
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 7)
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 8)

Традиции празднования

Масленица по народным поверьям — самый веселый, очень шумный и народный праздник. Каждый день этой недели имеет свое название, которое говорит о том, что в этот день нужно делать. Конечно, сегодня очень трудно соблюсти все обычаи и обряды праздника, ведь масленичная неделя у нас сегодня это не выходные, а обычная рабочая неделя. Но узнать о традициях и обрядах будет интересно. Масленица, как правило — это не только блины дома, в гостях и в трактире, и прямо на улице. В Масленицу первым делом долг каждого человека был — помочь прогнать зиму и разбудить природу ото сна. На это и направлены все традиции масленицы.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 9)
В некоторых местах России, например о подобающей людям встрече и нужном проведении Масленицы заботились заранее еще с субботы предшествующей недели, в которую начинали праздновать «малую Масленку». Это происходило следующим образом: ребята небольшими группами бегали по деревне и собирали лапти, потом встречали возвращающихся с покупками из города или с базара вопросом: «Везешь ли Масленицу?" Кто отвечал: «Нет», того били этими лаптями.
Главным персонажем и незаменимым атрибутом для обрядовых действий на празднике Масленица является масленик, масленичная кукла, чучело Масленица или как его еще называют современники Масленичное чучело. Практически во всех уголках России знали, что без него Масленичная неделя невозможна. Народ в деревнях свято верил, что Масленичное чучело, каким бы его не сделали, наделено невообразимым магическим даром. Поэтому с помощью обрядов старались продемонстрировать его преувеличенные показатели как наружные, так и внутренние. По традиции многих поколений Масленица была широкая, разгульная, обжористая, пьяница. На уличных гуляниях все присутствующие дружно скандировали: «Толстуха Масленица вина напилась и блинов обожралась!». Одеждой, рваной, нелепой, санями старыми, ветхостью и необычностью «выезда» подчеркивали отживание этого персонажа. В славянской мифологии этот атрибутный персонаж олицетворял смерть и зиму. И заливистый смех, громкий крик и повальное веселье, присутствующие во всех обрядах, расценивались как защитные свойства.
На празднике она воссоздавалась огромной человекоподобной (соломенной или деревянной) фигурой. Могла иметь как женский, так и мужской облик. Зачастую ее роль исполнял реальный человек.
Популярна была не только Масленица, но и Масленик. Их могли задействовать как вместе, так и поодиночке. В самом начале сыропустной недели поручали делать их молодым замужним женщинам, имеющим ребенка, под руководством пожилой крестьянки. Основой для туловища Масленицы служил сноп соломы, на который крепили веревками голову и руки. Большую грудь делали из жгутов соломы. Когда тело было готово, его наряжали в праздничную вышитую рубаху, поверх которой надевали красивейший сарафан с аппликациями, бахромой и узорчатый фартук. На голове завязывали, концами назад, непременно красный платок.
Как делали чучело Масленицы в древности?
Изображаемые куклы в древности не только походили формой на человеческое тело, но и обязательно имели особенные признаки присущие к тому или иному полу. Масленица изображалась с большой грудью, а Масленик имел явные мужские особенности. Важнейшее обрядовое действие при создании таких персонажей было их одевание — «наряжение». Костюмы у масленичных чучел должны были быть старыми, ветхими, рваными, а иногда на них надевали еще шубы, с вывороченным наружу мехом. При всем этом, как солому для снопа (туловища) Масленицы, так и все предметы для одежды обязательно отбирали в разных крестьянских домах. Могли даже купить в складчину, считая чучело обрядовым символом всех членов деревни. В большинстве случаев, персонажу еще и присваивали личное имя Гаранька, Авдотья, Дуня, и т.д.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов (фото 10)
В некоторых Сибирских районах не только женщинами изготовлялось масленичное чучело, но и молодыми парнями.
А население центральных губерний Москвы, Калуги, Владимира изготавливали наряду с главным общим обрядовым персонажем «семейные» миниатюрные куклы, уподобленные обще деревенской Масленице. Не более того домашние образы обладали привлекательной внешностью. Брови, глаза, нос разрисовывали им углем, губы — свеклой. Старались наряжать в яркий нарядный костюм, все также подчеркивая признаки пола. Как для домашнего, так и общественного Чучела подбирали соответствующие аксессуары, характеризующие выпекание блинов. Так дома могли Масленицу снабжать сковородками, половниками, мисками, пристраивали на лавку, имитируя выпечку блинов. Такое изображение не имело какого-то серьезного значения. А жители в Калужской губернии изготовляли до 7 различных фигур, соответствующих каждому дню Масленичной недели, которые у окна на лавке занимали почетном место. Девицы, брали их с собой, собираясь на посиделки, игрища, гуляя с ними по деревне, катаясь на санях, распевая страдальческие любовные песни. В основном такой персонаж создавали там, где была девушка на выданье. Довольно часто ряженая кукла после празднования становилась простой игрушкой, и она была, как и кукла-мотанка, своеобразным оберегом.
У крестьян из Пермской губернии главным символом праздника была не соломенная кукла, а деревянная статуя. Они наряжали или деревянный толкач, или скатывали из снега снежную бабу, усаживали на санки катали ее с горки и по улицам деревни.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Но в пятидесятых годах ХIХ в. традиции во многих местах России изменились.
Теперь для обряда на роль Масленицы общественность подбирала какого-либо эксцентричного крестьянина. Его всем селом, хохоча и веселясь, наряжали в разношерстную одежонку. Она обязательно должна была быть женской, ветхой, смешной и рваной. Многочисленными нелепыми аксессуарами и средствами передвижения дополнялся персонаж Масленицы.
Крестьянин, фантастически и нелепо одетый разъезжал по всему селению. Лошадь, была запряжена в сани старые и разваливающиеся. Их застилали выцветшими половиками, рваными рогожами, вешали мочалу, лапти. Он громко пел, паясничал, жеманничал и собирал вокруг себя толпу шумных односельчан. Масленицу провожали за околицу села, на поля или в лес, где он переодевался в обычную одежду. После обряда «Проводы Масленицы» все возвращались по домам.
В Вологодских деревнях по современным традициям на эту роль выбирался молодой парень, который катался на детских салазках, запряженных маленьким жеребенком с соломенной сбруей.
А в деревнях Пензенской губернии в перевернутые бороны запрягали телят и жеребят, усаживали легкого молодого парня, давали в руки ему помело и кочергу и, под дикий хохот односельчан возили его по деревне. Во Владимирских деревнях на роль Масленицы подбирали мужика, усаживали его в огромные сани на колесо, прикрепленное к высокому шесту. Ездил он с бутылем вина и огромным калачом.
Интересные традиции русского народа на Масленницу имели одно общее свойство: они все начинались и заканчивались карнавальным шествием. Популярный обряд сжигания чучела Масленицы символизировал «проводы, похороны» отжившей зимы.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Как сделать Масленичное чучело?

1. Современное масленичное чучело сильно отличается от того, которое делали наши древние предки. Все чаще и чаще его создают, взяв за основу огородное пугало. Его делают из двух сухих, разных по длине брусков. Длинный — это основа для туловища, тот, что короче — для рук. Бруски прикладываю накрест и сбивают.

2. Для формирования тела берут сено, бумагу, солому — самые горящие материалы. Их привязывают веревками, шпагатом, создавая фигуру чучела. Если нет в наличии соломы или сухой травы, замените их на 2-3 веника.

3. Голову комплектуют из светлого полотняного мешка, который заполняют соломой, сеном и внизу сшивают. Вместо мешка можно взять белую бумагу, обернув ее соломой. Ярким платком, завязанным кончиками сзади, покрывают голову.

4. Для наряда масленичному чучелу выберите старый или сарафан, или платье, зашив его подол. Тогда трава, солома из чучела сыпаться не будут.

Если есть желание творить сделайте гламурную Масленицу — последний писк моды!

Оденьте ее в шокирующий укороченный жакет с рукавами — фонарик, на голову — берет, на шею — огромный шарф. Низ — юбка контрастного цвета. Для кистей рук возьми старые рукавички, и тоже набейте их сеном. Укрепите их на концах меньшей палки веревками.

5. Разрисуйте лицо. Глаза — обязательно закрытые — тонким косметическим карандашом. Для алых щечек и губок подойдут румяна и яркая помада. Такой персонаж отчетливо будет контрастировать с белым снегом.

6. Для двух кос переплетите белую ткань или оттенки желтой ткани. На кончиках кос завяжите ленточки. Закрепите косы под платком. Теперь куклу осталось поставить в сугроб или закрепить на снегу.
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Ну, а что же сейчас происходит в других странах? И есть ли праздник похожий на Масленицу?
Марди Гра (Mardi Gras) — в дословном переводе с французского это звучное словосочетание означает «жирный вторник» или даже «скоромный вторник» (англ. Shrove Tuesday). Праздник отмечается во многих странах мира во вторник, перед началом католического Великого поста, предшествующего Пасхе. Это шумный и веселый праздник, подобие русской Масленицы. Празднику предшествуют долгие и тщательные приготовления. Хозяйки закупают продукты для вкусных и сытных кушаний — на то и «жирный вторник». В день карнавала из кухонь доносятся аппетитные запахи блинчиков — какая масленица без блинов?! Читайте здесь: babiki.ru/blog/kulturnoe-nasledie/85336.html
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов
Спасибо за просмотр! С праздником Вас, дорогие бейбиковцы!!! Будьте добры и дружны! Счастливы и здоровы!!! Берегите друг друга!!!
Сударыня Масленица — Масленица: фото блинов




Смотрите больше топиков в разделе: Масленица: фото блинов, поздравления и картинки
  • Kaya Li Dolls (Bernkastel)
    Kaya Li Dolls (Bernkastel)

    Ямогу: Добро пожаловать в мой мир необычных авторских существ. Можно поймать существ по вашему заказу)

  • Яна
    Яна

    Ямогу: Текстильные куклы интерьерные и игровые

Обсуждение (6)

Хельга, добрый день! Подскажите, пожалуйста, зачем нужен этот абсолютно пустой топик с куколкой, если у Вас уже есть в публикациях интересный топик про праздник Мадри Гра (https://babiki.ru/blog/kulturnoe-nasledie/85336.html), ведь можно было и там куколку из пирога показать. Просто потому, что куколка не продаётся не смотря на 62 фотографии в объявлении в шопике?
Люблю читать топики девочек рассказывающие что-то интересное про другие страны, про их обычаи, культуру, архитектуру и природу, так нравится бродить вместе с авторами таких топиков и смотреть на мир их глазами. После просмотра всегда возникает чувство как будто бродила вместе с девчонками, что мы вместе дышали этим воздухом, восхищались увиденным и были на одной волне…
А тут… полное разочарование… Извините не удержалась, не могла не написать свой комментарий, когда поняла что и первый топик и 62 фото в объявлении и ещё топик про куколку не для того, чтобы поделиться своими впечатлениями и показать что-то интересное, а только с одной целью — продать куколку…
Спасибо за чудесный топик! Ни смотря на то, что с детства знакома с традициями нашего исконно русского праздника, открыла и почерпнула для себя море интересной информации. Отличный топик. Хельга, спасибо!
Спасибо интересно было!!!
Хельга спасибо, что прислушались к моему мнению. Чудесная публикация про русскую масленицу).
Вот только получилась полная ерунда, комментировала я один топик с совершенно другим названием и содержанием, а сейчас мой комментарий ни к селу ни к городу, ведь он не к этому топику, топик то другой???

Всем минусующим большой привет! Скорее всего они не читают топики администрации сайта, ведь не им же сайт чистить и думать о том, что пустые топики с нулевым содержанием и захломляют наш любимый ресурс.