Возьми кофе-кота с собой

Доброго времени суток!
Коты и кофе, пожалуй самое моё любимое сочетание обстоятельств (даже ноябрьская хандра отступает). Когда я увидела топик Ксении о «кофейных котиках» (https://babiki.ru/blog/doll-museum/357571.html), сразу поняла, что мне не просто «нАдА!», а решительно невозможно не заселить кофейного кота! А их много, а надо ж выбрать. Решила, что буду отталкиваться от любимого кофе и далее методом исключения, так в топе остались двое: Эспрессо и Кортадо, пока думала кого же заселить, Эспрессо закончились иии у меня поселился Кортадо, т.е. кофе с молоком.
Вместе с тем стало интересно, «почему не Флэт Уайт?», а оказалась целая кофейная история…
«Это один из немногих напитков на основе эспрессо, который придумали не в Италии. Кортадо появился в Испании, где его повсеместно продают. Традиционно испанцы заваривают эспрессо в большом объеме и намного слабее, чем итальянцы.
Для приготовления Кортадо около 30 мл эспрессо смешивают с таким же количеством вспененного молока. По традиции подают в стакане.
Напиток распространился за пределы Испании, и готовят его теперь по-разному…»
—   Джеймс Хоффман «Всемирный Атлас Кофе»
Оказалось, что эспрессо в Италии и Испании значительно отличаются, а я и не знала, думала эспрессо одинаков во всех странах, всегда знала, что итальянцы готовят крепчайший обжегающе горячий кофе на два глотка, который надо выпить почти мгновенно, оказалось, что испанский эспрессо заваривается в бОльшем объёме и он значительно слабее, но далеко не так разбавлен как американо, скорее похож на лунго. А ещё оказалось, что для кортадо молоко может быть вспененным, а может и не быть, но обязательно молоко будет горячим. И ещё, в кофейнях под именем кортадо можно получить и флэт уайт и даже латте, как повезёт.
О происхождении Кортадо известно только, что он родом из страны Басков, а термин «Cortado» — «разрезающий» относится к молоку, «срезающему» интенсивность эспрессо и снижающего его кислотность при сохранении вкуса кофе.
Узнавать всё это было весьма увлекательно и вкусно.
А вот и мой Кортадо с кортадо или флэт уайт? а может просто кофе с молоком? Всем удачного весеннего дня!

Смотрите больше топиков в разделе: Кот Басик, Зайка Ми и игрушки Budi Basa (Буди Баса)